- 观点1： 很多人早餐都会选择油条作为自己的主食，油条搭配上豆浆或者是小米粥，吃起来是非常有营养的，而且还是一个很好的搭配。早上吃一口油条，一整天都会感觉神清气爽。那如何才能够做出，酥脆蓬松的油条呢，首先准备500克面粉，倒入碗中，加入三克酵母，七克食盐，再打入两个鸡蛋，再加入15毫升左右的菜籽油，用温水和成比较松软的面团，扣上盖子放在比较温暖的地方，醒发至原来的两倍大。
这样吃着更安心。我又用牛奶代替水来和面，可以让油条有股奶香味，孩子更爱吃。当然，如果你想讨孩子喜欢，还可以将做好的油条在糖粉里打个滚，这就成了糖霜油条，味道那是杠杠滴。外面卖的油条又酥又脆，掌握下面的制作方法。
在家也能做出好吃的油条，在家做的油条吃着放心，而且比外面买的还好吃，今天把我的炸油条配方告诉你，参照步骤做出美味的油条。油炸时油温以六七成热为宜，油温过低，会使油条中间含油，使其膨胀度降低，而油温过高油条会炸焦炸煳，在油炸过程中，必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。
发酵好的面团取出来再揉排气，然后搓成长条，压扁擀成1cm厚，宽度适中的薄片。再在上面抹一层油，盖上保鲜膜，继续发酵10分钟左右。准备一个面盆，倒入适量面粉，加入膨松剂，加入无铝泡打粉，加入食盐，加入鸡蛋，顺时针搅拌均匀。直接用酵母粉就可以发酵。想要油条做出来更加蓬松柔软，可以在和面的时候加入白糖和牛奶，牛奶做出来之后会更有奶香味，加入白糖之后能够促进酵母粉的发酵，使油条长得更膨大。 - 观点2： 面粉和泡打粉混合均匀，然后加入鸡蛋，水，色拉油，盐和白糖搅拌均匀。然后搅拌成为面絮，醒发十五分钟。后续揉光滑，然后切块揪条就可以油炸了。
- 观点3： 一定要用中筋面粉去调，然后在面粉中加入碳酸氢钠，泡多源，鸡蛋，白糖，盐，黄油，只有用这些材料做出来的无矾油条才会非常的酥脆。
- 观点4： 首先我们把油条准备好，然后待油温7成热之后就可以放入油条，油条炸好之后冷却即可。
- 观点5： 首先要把面和水鸡蛋无矾泡打粉合成面团，盖上盖子醒发半个小时放到冰箱里面冷藏三个小时，拿出来切成大小均匀的长方形，用手做成油条的形状，放到锅里炸就可以了。
- 观点6： 可以在和油条面的时候里面加入酵母粉，倒一点牛奶，还能放几颗鸡蛋，这样做出来的油条，非常好吃，松软酥脆。
- 观点7： 把面和好以后醒一段时间，等到完全醒好以后再拿出来炸，这样做出来的油条才会又脆又软。
- 观点8： 应该放在油里面进行很长一段时间的油炸，这样在吃的时候才会更加的又酥又脆，而且吃起来口感也是非常棒，可以在里面多放一些白砂糖。
- 观点9： 用大火炸。油条在大火中可以被炸的又香又脆。
- 观点10： 在制作的过程当中应该要添加一些膨松剂，这样炸出来的时候才会又酥又脆。
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