豆浆可以炖鸡和鱼吗？

观点1：可以的
因为豆制品营养价值高，曾经用自制豆浆来做美味的鸡汤，那味道太美味了，家人喝了一碗又一碗，自然香醇浓厚不油腻。当我说除了葱姜啥也没放，只不过加了一个特殊的配料，那就是豆浆，家人也很惊奇。因为有了这个惊奇的发现后，这个豆浆鸡汤变成了我家来客必上的汤。每次朋友们都问我怎么做的，其实实在简单不过，只不过和传统的搭配改了一点，好喝就是那么简单。赶紧照着试试吧！
豆浆鸡汤
主料：土鸡1000克
配料：鲜香菇300克、黄豆100克
调料：生姜一块、大葱一段、盐适量
豆浆鸡汤的做法1、准备好原材料，黄豆提前泡发八小时左右。2、泡好的黄豆加入约1000克水倒入豆浆机里做好豆浆待用。3、生姜切成片，大葱切成段。4、香菇可以根据自己的喜好刻上花。5、土鸡冷水入锅焯水。6、将焯好水的土鸡、豆浆、生姜、大葱放入砂锅里，再加上适量水。7、大火烧开后改小火煲两个半小时左右。8、煲汤过程中要用勺搅拌搅拌，以免豆浆糊锅底。煲汤一个半小时后加入盐，这样肉质既不硬又入味。
小贴士1、烧开的时候一定要注意不要溢出外面了，因为豆浆了很容易溢出；2、开后一定要用勺刮刮锅底，以免粘锅。
豆浆炖鱼

食材：黑鱼2斤重一条，豆浆700ml、小青菜4颗。

调料：姜末5g、料酒10ml，食盐、黑胡椒、香油适量。

做法：
1.先将黑鱼宰杀洗净，去掉鱼头和剔除鱼刺，然后把鱼肉切成0.3厘米的斜片备用。
2.鱼片用蛋清、淀粉、胡椒、料酒搅拌均匀，静置20分钟使用。
3.把鱼头和鱼刺用料酒姜片腌制30分钟，去除鱼腥味。
4.锅底给油，放入适量食盐，放入鱼头和鱼骨炸制成金黄色，然后加入豆浆煮开，煮开后在沸腾3分钟（完全去除豆腥味），然后把鱼头和鱼刺过滤掉。
5.加入适量的调料，然后放入鱼片，开大火煮制2分钟即可起锅。
6.撒上适量的葱花和香油（红油也可以），就可以上桌了。

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