- 观点1： 年夜饭是全国人民都统一的，可是年夜饭的菜肴却不是全国统一的，毕竟中国的地域这么的辽阔，民族是如此的多，所以大家的饮食也是有差异的，自然年夜饭的菜肴就会有点不同。讲究精致的南方菜肴，和讲究大气的北方菜肴，在年夜饭上有什么差异呢？赶紧看吧。
年夜饭的习俗 年夜饭是指年末最后一天也就是 除夕 晚上吃的美食，也是一年中最重要饭局之一。年夜饭也称为是“合欢饭”，表示一家人团圆的聚会。俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。按照中国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、 元宵 等等。在我看来吃饺子的居多，饺子寓意包住幸运，代表一年运气会像饺子一样，里鼓外滑。
南方和北方年夜饭的共同点 一家人围坐在一起吃年夜饭，桌上一般少不了两样东西：一是火锅，二是鱼，火锅说明红红火火，鱼象征“吉庆有余”、“年年有余”。吃完年夜饭后的习俗，其实南北方都是有点相似的，比如燃灯照岁，即大年夜遍燃灯烛，除了所有房子都点上灯烛，还要专门在床底点灯烛，说如此照过之后，就会使来年家中财富充实。
地域年夜饭的差异 盘点一下南方的菜品，南方人比较注重外表，所以南方的菜品看起来比较奢华大气上档次，这就与北方人有着很大的区别。盘点一下北方的菜品，主要特点就是大鱼大肉。以及海鲜特产，东北人讲究的是实在，所以不会去要求菜品的外表是否美观。与南方不同的是，北方人很重视饺子，以为饺子象征着元宝，象征着富贵，在包饺子的时候，每家都会往饺子馅里面放上几枚硬币，据说吃到有硬币的饺子的人一年都会有好运。 - 扩展阅读1：端午菜谱6道菜
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