- 观点1： 南北方的文化饮食差异真是说也说不完，尤其是过年除夕之夜，同一天的年夜饭，不同地域却有很大的差异，但是南北方也很大，南方也有各地的差异，北方也有不同的饮食习惯。
过年的时候北方人吃饺子，南方人吃汤圆，北方人吃饺子多少年的老传统了，以至于北方人以为全中国都是在家吃饺子，但是南方人一般吃汤圆或者年糕，南方的饮食习惯是量小精致，多半是清蒸，食物颜色鲜艳，素菜比较多。
南方人和北方人食量上的差异相比大家都知道，南方人买菜一根一根的买，还要老板削好，但是北方尤其是是冬天，都是往家一次性买一个星期的菜，最少也要三五天，这样就不用经常买菜，所以南北的菜量上面也有很大差异，真的是和地域有关，南方的菜有的是一小蝶或者是大盘子上很少的菜量，但是在北方尤其是东北，菜都是一大碗一大盆子上。
南方的年夜饭可能海鲜比较多，螃蟹龙虾鱼类，但是北方的年夜饭也不是只吃饺子，菜以荤菜为主，大鱼大肉，鸡鸭鱼肉各来一份，怎么丰盛怎么来。
但是也有相似的地方，都会有鱼，所谓年年有余，余同鱼，所以鱼是过年餐桌上必不可少的一道菜。不同地方口味就是不一样，北方大多口味比较重都是硬菜，红烧肘子，糖醋鲤鱼，有的南方人会觉得比较油腻，南方大多是汤品，喜欢吃清淡的，各种各样的汤。
不同的领域不同的饮食习惯各有千秋，我们应该相互尊重，自己喜欢就好，美食面前真的难分上下，年夜饭只要是其乐融融就好，也可以偶尔交换一些南北的的饮食风格，总会吃到自己喜欢的美食。 - 观点2： 南方年夜饭主要还是吃炒菜，相平时而言菜肴更丰盛些，而北方主要吃饺子，因为北方很冷，需要吃热气腾腾的饭菜。
- 观点3： 不一样的地方就是，南方一般在年夜饭的时候，他们通常会选择以海鲜为主，都是一些鱼，虾，螃蟹，海带等等，一些食物，但是在北方的年夜饭当中，一般就是会选择饺子，还有一些炒菜，肉食为主的，寓意着团圆。
- 观点4： 饭菜的口味不一样，饭菜的制作方式不一样，摆放的饭菜不一样，制作饭菜的风俗也不一样，吃饭的风俗也不一样。
- 扩展阅读1：端午菜谱6道菜
- 端午菜谱6道菜：黄豆炖猪蹄、蒜蓉红苋菜、莲藕排骨汤、黄瓜山药炒木耳、红枣糯米八宝饭、小黄鱼烧豆腐。一、黄豆炖猪蹄 黄豆炖猪蹄是一道营养丰富的菜肴，它将黄豆和猪蹄的鲜美结合在一起。制作这道菜时，首先将黄豆浸泡并煮...
- 扩展阅读2：端午节十大菜谱和寓意
- 1、粽子：端午节最著名的食品之一，形状似三角形，内含糯米、肉、蛋黄、豆沙等馅料，寓意丰收和团圆。2、五彩蛋：五彩蛋是将鸡蛋在水中煮熟后，再用食用色素加工而成的，色彩鲜艳，非常适合作为节日食品，寓意平安和健康。3...
- 扩展阅读3：烧烤店腌料配方家庭烤肉自制？超级好吃
- 蚝油、白糖混合在一起，再加入混合好的孜然调料，最后加入烧烤酱，混合均匀备用。5. 将腌制好的肉类放入调料中，抓匀腌制12小时以上即可。以上就是家庭烤肉自制烧烤店腌料配方的食材清单和制作步骤，希望能够帮助到您。
- 扩展阅读4：天津最火爆的4家烤肉自助餐天津烤肉店推荐
- 天津最火爆的4家烤肉自助餐1.鑫海汇烤肉海鲜自助2.比尔烤肉3.韩舍纸上自助烤肉4.牛の达人东京炭火烤肉自助1.鑫海汇烤肉海鲜自助鑫海汇烤肉海鲜自助的菜品真的是超级齐全，从各种海产品再到好吃的肉类是应有尽有，而且鑫海汇...
- 扩展阅读5：梅菜扣肉的特点有哪些？它为什么能闻名全国？
- 据传梅菜扣肉是中原人南迁之后，因为从事体力脑洞需要肥腻的食物充饥而制作改良出来的美食，他们的口味偏咸，用料简单，一般就使用生葱熟蒜还有香料来增加味道,时过境迁，客家人的这道菜肴名扬四海，演变成了现在的“梅菜扣...
- 扩展阅读6：梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎么做
- 1、五花肉4斤，洗净切成方块。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。2、五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮。水开放葱姜，撇去浮沫。转小火煮30-40分钟（时间别再长了，太熟不好切容易散易碎...
- 扩展阅读7：端午节食谱大全，端午节吃什么，端午节菜谱
- 详情请查看视频回答
- 扩展阅读8：梅菜扣肉的做法家常
- 梅菜扣肉的家常正宗做法如下：1、准备一块大块带皮五花肉，重量约2000克，冲洗干净，为了方便处理，用刀分割成小块，尺寸大约10厘米的四方块。2、起锅烧水，冷水将肉块放入锅中，加入生姜、花椒、料酒去腥，在煮的过程中，...
- 扩展阅读9：文菊旺蜀红烧肉调料辣吗？
- 红烧肉调料肯定是不含辣味的，这里面没有辣的成分，它只是增香而已，各种香料调配而成的。
- 扩展阅读10：四川的蜀香红烧肉调料包辣吗？
- 四川的蜀香红烧肉调料包非常的辣，适合吃川菜的人
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！