想做炸鲜奶的小食，有0失败率的技巧吗？

观点1：脆皮炸鲜奶是一道非常受欢迎的甜品！在聚餐或者饭后甜品上都有这道甜品的出现，是一道非常好吃的甜品。炸鲜奶有多种做法，挂脆皮也可，加炼乳也可。下面教大家一种简单快速做美味脆皮炸鲜奶的做法，我这道甜品的优点更在于，原料简单且看得到，用家中用简单的食材就能吃到美味的脆皮炸鲜奶。

牛奶的功效：
微量元素多：牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌等。而且有句话大家都知道，牛奶是人体钙的最佳来源，这是一个大家都选择牛奶的重要因素。

降低胆固醇：牛奶中某些成分还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，这样使得牛奶还有降低胆固醇的作用。是非常健康的一种食品。

富含全蛋白：蛋白质包含了人体必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中富含了有营养的全蛋白，使得喝起来更健康。
脆皮炸鲜奶，是广东传统甜点，粤式美食之一。我用的是好品质的牛奶。做好的脆皮炸鲜奶外表金黄，中间是牛奶的白色，色香味俱全。确实印证了那句话，外酥里嫩，而且吃起来有淡淡的奶香味，实在让人回味无穷。
下面我们开始做这个简单的脆皮炸鲜奶。
准备材料：牛奶250g，白糖30g，淀粉30g，鸡蛋2个，面包屑50g。
1、将牛奶倒入器皿中，放入白糖以及淀粉。这是需要的主要的原材料。
2、将牛奶与淀粉及糖搅拌均匀。准备下锅。搅拌均匀很关键，防止放入锅内加热后有结块问题。
3、放入锅中，打开小火慢慢搅拌。
4、搅拌一会后，慢慢就会变成絮状物，这才刚刚开始，要继续慢慢搅拌。
5、慢慢就成了糊状。香气也跟着出来了。奶香味慢慢就出来了。
6、将奶糊拿出来之后，放入冰箱里静置2小时，出来的效果就像皮冻一样。
7、蘸鸡蛋液。需要全蘸均匀。
8、蘸面包屑，反复蘸好。
9、放入锅中煎炸，因为奶冻已经是熟的，只要加热即可。重点是将表层的面包屑和鸡蛋液炸熟即可，待表面成金黄色
这样炸出的脆皮鲜奶就不会有失误了，怎么样是不是很简单。; 观点2：用料
鲜牛奶350克
白糖30克
玉米淀粉35克
玉米淀粉(裹外)适量
鸡蛋液适量
面包糠适量
炸鲜奶的做法
步骤1
牛奶加入玉米淀粉、细砂糖搅拌均匀，开小火慢慢一边搅拌一边加热～
步骤2
不停地搅拌至慢慢出现凝固，还有一点流动性～
步骤3
保鲜盒内部涂一点玉米油或者黄油，把奶糊倒进去，铺平一点～放入冰箱冷藏定型～
步骤4
大约一两个小时完全凝固就可以拿出～
步骤5
切小块（到这里就是牛奶小方了，直接吃或者裹椰蓉都很好吃）
步骤6
在玉米淀粉中翻滚一圈～
步骤7
鸡蛋液中翻滚一圈～
步骤8
面包糠里加少许糖翻滚一圈～
步骤9
锅里热油，油温六成热时下入炸制，至金黄色捞出控油即可～
步骤10
觉得油的话也可以用烤箱烤一下160度13分钟左右也可以～; 观点3：面包切去四边。将冷冻好的酸奶放到面包中间。再盖一层面包，用玻璃杯压出形状。裹上一层鸡蛋液再裹上一层面包糠，起锅烧油，上锅炸至金黄即可。

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