驴肉火烧对河北人来说有多重要？

观点1：驴肉火烧对河北人很重要，因为是本地特产，更是一种饮食文化。如今在河北已经是遍地开花，而驴肉的美味，却不是随处可以吃到的，驴肉是河北人民的招牌，在燕赵之地的名小吃里，有两样一定要提到：烧饼和驴肉。
河北人有多爱驴肉？当地有句老话：“要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤”。说驴肉火烧是河北美食的巅峰，也不是“矬子里拔大个”，因为它真的很好吃。
其实
和牛肉一样，驴全身都可以入菜。现烤的酥脆火烧饼冒着烫气，透出些许麦香味，店主趁热夹上卤好的土驴肉，再淋上酱汁浓郁的老陈汤，一个驴肉火烧就做好了。
食客趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，你会感觉你的味蕾瞬间充斥着两种味道：一种是驴肉的鲜嫩；另一种是酥脆的火烧的麦香味。大概人间美味也就不过于此了。; 观点2：驴肉火烧对河北人来说有多重要？不见得有多重要，就是做的比较好吃的小吃罢了。
扩展知识驴肉火烧是一种华北地区极为流行的小吃，分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派。吃起来味道鲜美可口，很是受人们的喜爱。驴肉吃起来肉很香而且还不柴，香气四溢，酥软可口。肥而不腻的驴肉搭配上美味的火烧，滋味很是美妙，让人越吃越想吃。这肉烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。对于一个吃货来说，这美味的驴肉火烧自然是不会错过了。营养又美味的驴肉火烧，现烤的火烧透着麦香味，趁热夹上有着“天上龙肉，地下驴肉”之称的驴肉。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。人间美味也就不过于此了。; 观点3：提起河边保定你会想到什么，对于我来说那妥妥的是驴肉火烧啊！外地人甚至称呼保定为火烧保定，更是在一定程度上带动了保定的经济发展，比如周边养驴养马的，饲料，冷藏等相关产业。可见，驴肉火烧在保定的地位那是真的不一般啊！其实除了保定，还有一个地方的火烧也很出名，那就是河间。有一段时间因为名人效应，河间驴火的名气比保定的驴火还大的多！尽管提起驴肉火烧就会让人想起这两个地方，但是说实话，在整个行业内来说，驴肉火烧的热度远达不到肉夹馍和煎饼果子的等级。这主要有以下几个原因：

1地域限制驴火的市场其实主要集中于中原、东北以及陕西地区。南方以川渝江浙为首的地区主要以辣味、甜口为嗜好，同时这些地区的人们更多的是只接受米饭与面粉类的食物为主食，因此驴火在这些地区一般发展不下去。除此之外，在以面食为偏好的西安、兰州等地区，尽管有可能成为驴火的发展市场，但在当地已经有了其根深蒂固的传统美食——肉夹馍和拉面，外来的驴火估计很难在这些地方立足。

2材料供应驴火驴火，驴肉占了其美味的主导性地位。但驴一般只适应温暖或寒冷的干燥气候，南方湿热环境不适合养驴，故秦淮以南基本没有吃驴肉、马肉的嗜好。而且驴的脾气倔也是众所周知的，只适合散养，不适合群居，因此也不能大规模的集中。随着驴肉的供应量被限制，驴火的价格依旧一步一步的上升。都说是“天上龙肉，地上驴肉”，足以见得驴肉的珍贵。以此来看，这样的食材成本就不便宜，当看到有些店家五六块就能卖一个驴火的时候，我们就该想一想这里面到底是什么肉了。
很多保定人民表示，为什么要把驴肉火烧推广出去呢？我们现在自己吃都吃不够呢！君不见保定人为了吃驴火都跑南疆养驴去了！现在驴肉都多贵了！真要是全国人民都喜欢上驴火了，那吃个肥瘦肉不带焖子的不得比个烤鸭都贵了！; 观点4：驴肉火烧，河北省内遍地开花驴肉美味，却不是随处可以吃到的，驴肉是河北人民的招牌，燕赵之地的名小吃里，有两样一定要提到：烧饼和驴肉。河北人有多爱驴肉呢？当地有句老话：“要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤”。

在大城市生活的年轻人，澳洲和牛、波士顿龙虾、秃黄油捞面……吃得就是个品味，驴肉，听着土得掉渣，不为人所喜，但却是人间至味。会吃的老饕们，没有不爱的，“天上龙肉、地上驴肉”很多国人都知道，对于一头上了餐桌的驴子，这样的评价也算得上是死得其所啦。

和牛一样，驴全身都能入菜，河北最普遍又省事的吃法莫过于驴肉火烧啦。幽默的河北人有句顺口溜：“人民体质要加强，驴肉火烧加板肠”。到了河北省，很多地方都可以看到“驴肉火烧”的专卖店，就像没有兔子可以逃离四川，没有鸭子可以出得了南京一样，一只驴进了河北的地界儿，到餐桌上走一圈便是最终的归宿了。; 观点5：驴肉的最佳搭配是火烧

吃上一个外焦里嫩肥瘦相间

一咬一流油的驴肉火烧

就是最美的一种感受

文章图片6
火烧

面上抹油后

搓成柱状揪成剂子

摁一下

用一木章一压再烙

（讲究的火烧铺，自家木章上

是有自家旗号标志的）

文章图片7
待火烧两面都烙至微微泛黄

就要进行真正的“火烧”

将取出的火烧放到一个长长的叉子上

推进炉灶里烧烤均匀

文章图片8
刚出炉的火烧是鼓起来的

切开一个口子

将剁好的驴肉塞进去

一个香喷喷的驴肉火烧大功告成

咱保定的驴肉火烧

火烧是圆形的

它酥脆可口层层分明

文章图片9
驴肉

保定驴火的驴肉为卤制

驴肉配以近20种调料

在汤汁中用大火烧开之后

再用炆火慢炖

当驴肉吸满了汤汁的滋味

肉香而不柴香味绵长酥软适口

文章图片10
咱驴肉火烧的特色就在于热吃

从卤水中捞出驴肉

剁的碎碎的

浇上一勺热汤

夹在刚出炉的火烧里

端上桌之后趁热吃

美味~

文章图片11
那有人问了

为什么火烧里要夹驴肉呢

因为夹了驴肉的火烧才叫

驴肉火烧呀~

据医书记载，驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血，补肺润燥，是一种保健食品。

与牛羊猪肉相比，从营养价值上来看，驴肉的营养成分高、蛋白质含量高，但是脂肪含量少。

综上

驴肉+火烧=最佳CP

但是经常吃驴火的人会知道

它还有两个黄金搭档

那就是焖子和驴板肠

文章图片12
有了焖子的存在，驴肉更加滑嫩，让驴火的脆嫩有了更加鲜明的对比；有了驴板肠的存在，让驴火在脆、嫩之外，又增添了一个韧的口感。

文章图片13
对于大多数保定人来说

每天的开端

是从一个驴肉火烧开始的

一个驴肉火烧和一碗粥

再搭配店主赠送的小咸菜

堪称绝配

如此开启的一天，元气满满！

当然

一日三餐不同时刻吃驴火

是不一样的心情

但同样美味

文章图片14
一个驴肉火烧

轻轻挑动着无数人的味蕾

也撩拨着那一缕缕乡愁

无数离家在外的游子

总是想念这一口家乡的味道

它不仅是美食

更承载着许多人对家乡的感情; 观点6：驴肉火烧代表了河北的特色美食，河北的美食本来就不多，驴肉火烧就算一个，因此驴肉火烧对河北来说就十分重要，加上驴肉火烧十分好吃，更受人的喜爱。; 观点7：驴肉是河北人民的招牌，当地有句老话“要长寿，吃驴肉，要健康，喝驴汤”，驴肉火烧在河北人民心里的份量不亚于陕西人民的肉夹馍; 观点8：驴肉火烧是地方美食口味符合当地人是不可或缺的; 观点9：不重要，附近有会吃一次，没有也不会特别去吃。; 观点10：那可是河北特产; 观点11：驴肉火烧对河北人很重要，因为是本地特产，更是一种饮食文化。如今在河北已经是遍地开花，而驴肉的美味，却不是随处可以吃到的，驴肉是河北人民的招牌，在燕赵之地的名小吃里，有两样一定要提到：烧饼和驴肉。
河北人有多爱驴肉？当地有句老话：“要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤”。说驴肉火烧是河北美食的巅峰，也不是“矬子里拔大个”，因为它真的很好吃。
其实
和牛肉一样，驴全身都可以入菜。现烤的酥脆火烧饼冒着烫气，透出些许麦香味，店主趁热夹上卤好的土驴肉，再淋上酱汁浓郁的老陈汤，一个驴肉火烧就做好了。
食客趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，你会感觉你的味蕾瞬间充斥着两种味道：一种是驴肉的鲜嫩；另一种是酥脆的火烧的麦香味。大概人间美味也就不过于此了。; 观点12：驴肉火烧对河北人很重要，因为是本地特产，更是一种饮食文化。如今在河北已经是遍地开花，而驴肉的美味，却不是随处可以吃到的，驴肉是河北人民的招牌，在燕赵之地的名小吃里，有两样一定要提到：烧饼和驴肉。
河北人有多爱驴肉？当地有句老话：“要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤”。说驴肉火烧是河北美食的巅峰，也不是“矬子里拔大个”，因为它真的很好吃。; 观点13：驴肉火烧对河北人很重要，因为是本地特产，更是一种饮食文化。如今在河北已经是遍地开花，而驴肉的美味，却不是随处可以吃到的，驴肉是河北人民的招牌，在燕赵之地的名小吃里，有两样一定要提到：烧饼和驴肉; 观点14：驴肉火烧对河北人很重要，因为是本地特产，更是一种饮食文化。如今在河北已经是遍地开花，而驴肉的美味，却不是随处可以吃到的，驴肉是河北人民的招牌，在燕赵之地的名小吃里，有两样一定要提到：烧饼和驴肉。
河北人有多爱驴肉？当地有句老话：“要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤”。说驴肉火烧是河北美食的巅峰，也不是“矬子里拔大个”，因为它真的很好吃。
其实
和牛肉一样，驴全身都可以入菜。现烤的酥脆火烧饼冒着烫气，透出些许麦香味，店主趁热夹上卤好的土驴肉，再淋上酱汁浓郁的老陈汤，一个驴肉火烧就做好了。
食客趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，你会感觉你的味蕾瞬间充斥着两种味道：一种是驴肉的鲜嫩；另一种是酥脆的火烧的麦香味。大概人间美味也就不过于此了。; 观点15：对河北人来讲，驴肉火烧是家乡的特色美食，几乎每个河北人都特别喜爱，也是平时经常会吃的一道菜作为主食，驴肉火烧，不但口味独特，让人口齿生津，而且他也值得推广，驴肉火烧对河北人很重要，因为是本地特产，更是一种饮食文化。如今在河北已经是遍地开花，而驴肉的美味，却不是随处可以吃到的，驴肉是河北人民的招牌，在燕赵之地的名小吃里，有两样一定要提到：烧饼和驴肉。
河北人有多爱驴肉？当地有句老话：“要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤”。说驴肉火烧是河北美食的巅峰，也不是“矬子里拔大个”，因为它真的很好吃。
其实
和牛肉一样，驴全身都可以入菜。现烤的酥脆火烧饼冒着烫气，透出些许麦香味，店主趁热夹上卤好的土驴肉，再淋上酱汁浓郁的老陈汤，一个驴肉火烧就做好了。
食客趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，你会感觉你的味蕾瞬间充斥着两种味道：一种是驴肉的鲜嫩；另一种是酥脆的火烧的麦香味。大概人间美味也就不过于此了。

回答问题