怎么做的蛋炒饭好吃又简单

观点1：蛋炒饭

原料：

米饭2-3人份、鸡蛋2个、香葱适量（只这三样就很好吃了，至于再加点什么就都随你意了。）、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量。

准备原料：

1、剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。

2、配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类、、、都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。

3、把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒
4、取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。

5、炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出，装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。; 观点2：; 观点3：普通蛋炒饭太清淡了，要加这些料才更好吃。; 观点4：米饭稍微硬些，鸡蛋放一点盐和花椒面。葱花，蒜沫。（如果喜欢加别的。可加火腿肠，黄瓜，胡萝卜切丁）
1/锅放油加热。将鸡蛋放里炒碎，八分熟出锅。
2/放油，烧热放葱花，炒出香味放米饭，将米饭炒匀，不要有饭疙瘩。
3/将饭从中间向锅边散开，中心露出锅底。放少许油，烧开放入蒜沫炒香，然后将鸡蛋放入锅中与饭蒜炒匀，放少许盐，味精。可以出锅。
如果想吃以上其他配料，可在炒葱花炒香后放其他配料。
顺便再给你汤的做法，我告诉别人的

鸡蛋汤可放紫菜，可放虾皮，可放香菜。清水烧开放入葱花虾皮紫菜，盐，加点淀粉勾芡，甩鸡蛋成片或花状，出锅点香油，点一点点醋。也可不放淀粉。
可和西红柿黄瓜片，清水烧水开，放西红柿黄瓜片再开可加淀粉或不加甩鸡蛋成片或花状，加盐味精香菜出锅点香油。
可放丝瓜片同上。
可放土豆丝，油锅花椒面葱爆香放水，先放土豆丝，要切细。当土豆丝有些乱汤时甩鸡蛋，放精盐，味精，关火放些香菜沫，出锅点几滴香油。
最简单的方法，把鸡蛋打散放在碗里，放一点盐和味精香菜沫，然后倒上滚开的水一冲即可。; 观点5：一、在锅里放油！待油七成热的时候放一个鸡蛋（要直接放到锅里，然后迅速搅碎）
二、将大米饭放到锅里翻炒，待饭上金黄色均匀以后依个人口味放一些盐（如果不是新蒸的饭，翻炒时可以适当的点一点水，这样米饭会软一些）
三、切些葱花放到锅里翻炒几下就可以出锅了; 观点6：先将鸡蛋打好搅均，放入油锅里炒熟(不要太熟，刚凝固就好），然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，其它的调料喜欢什么就放点，然后就可以出锅了。; 观点7：先往锅里放油（根据个人口味定，建议多放些），把放倒进锅翻炒加少许食盐，等饭炒好时打入鸡蛋，快速翻炒，放些葱花即可。; 观点8：先炒蛋花，再炒饭，出锅时把蛋花加在里面，就行了
另外，你也可以多放些东西，比如，熟的肉末，比如，火腿肠; 观点9：米一定要硬，蒸的时候少放水然后炒起来不黏锅，还一粒一粒的！这才是关键; 观点10：厨房的烟火气，让人踏实放松又温暖，今日早餐蛋炒饭配五谷杂粮; 观点11： 99的人不知道蛋炒饭要这样做; 观点12：食物有原本自己的味道，不要改变; 观点13：蛋炒饭做法

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