- 观点1: 二、一些好喝不贵的葡萄酒推荐
【100元左右】
“等候”半甜红 Callia Esperado
对“等候”这个系列,店里的老杯友们已经很熟悉了,长期雄踞热销榜前三。
“等候”半甜红(红标),西拉|马尔贝克 混酿
阿根廷进口红酒 等候半甜型葡萄酒柔顺不涩 约会浪漫表白杯中时光
这个系列受欢迎的主要原因有两个,一是全系列都是半甜口感,很容易入口。
第二个原因更关键,就是整个系列都有那种新鲜、浓郁的果香。
“等候”系列的葡萄,全部种植在一个叫“图伦山谷”的产区,这个产区是一个半沙漠地带,非常类似于中国的新疆。
它的日照时间特别特别长,所以这里葡萄的成熟度就比其他地区更高,用来酿酒的时候那种果汁感、多汁感就更强,果汁浓郁度更高。
图伦山谷葡萄园实拍,等候系列的葡萄就来自这里
然后等葡萄成熟之后,酒庄还不马上采摘,会让葡萄在枝头多留一段时间,类似于枝头风干的效果。
这种工艺叫“晚收”,就是晚采收的意思,这种工艺会进一步提高葡萄的浓郁度。
等候半甜白,用芳香葡萄“特浓情”酿造
所以整个“等候”系列,实际上是用了一个更专业、更高成本的方式,酿了一个入门系列的酒。
它的性价比高也就不奇怪了。
别看是入门级的酒,每一款都有严格的专业酿酒参数:
小红书上有好多人喜欢它:
还有一点一定要说一下,就是等候是可以陈年的,好多人都不知道,我的酒柜里面到现在还放着三年前的等候。当它陈放到第3年的时候,它会演化出新一层的这种更复杂的香气。
如果你是刚入门的杯友,你就选新鲜年份的,去体会它那种新鲜的纯净的果香。如果你是开始对品种特性感兴趣的杯友,可以留个几瓶放个两三年之后再开瓶,去体会它那种新演化出来的更复杂的香气,对于瓶入门酒来说,能做到这点我觉得还是挺了不起的。
西班牙“绅士猫”干红 Albertson Caballero
这款酒叫“绅士猫”,是一支50元价位上的优质西班牙餐酒,2020柏林葡萄酒大赛金奖。
香气干净,而且在这个价位上竟然还过了4个月新橡木桶,入口柔和的同时,酒液还有淡淡的香草味。
说实话,50元价位上的餐酒特别不好找,因为数量太多了。只要能产葡萄酒的地方,都能出便宜餐酒。但品质又参差不齐,一款一款试,真像大海捞针一样。
大家都说智利葡萄酒性价比高,我们尝试最多的也是智利酒,但要么香气里有这样那样的杂味,要么是单宁太粗,总是不满意。
然后我们还尝试了不少法国餐酒,通常都很单薄,或者尖酸,而且总有一股马厩味儿,对入门者比较容易劝退。
终于在2020年即将结束的时候,找到了这款“绅士猫”:
一口喝下去很舒服,各方面都挑不出毛病。香气干净,没有杂味。入口柔和,还有淡淡的香草味。
很满意,很满意,正是我们要找的酒!在这个价位上,不说要有多惊艳,能做到香气干净,入口柔和,品质稳定,就足够了。
后来深入了解,才知道这款酒刚刚拿了2020年柏林葡萄酒大赛金奖。
用的是25年以上的老藤,而且还过了4个月新橡木桶,正是这一步给酒柔化口感的同时,还带入了香草味。
“红包”干红,迦南美地酒庄
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今年虽然黑天鹅满天飞,但我们选好酒的步伐没有放慢,这算是今年最大的慰藉吧:)
这瓶叫“红包”的干红,是今年选到的很棒的一支酒。
选中它的原因很简单:果香独特、新鲜多汁,入口顺滑,男女老少都容易接受。
是那种过年过节拿到家庭聚会上,每个人都能喝,都能喜欢的红酒。
别看酒标上的嬉皮财神爷不怎么正经的样子,实际上这支酒“出身名门”,它出自宁夏贺兰山东麓精品名庄“迦南美地”。
目前国产葡萄酒中,得到罗伯特.帕克团队最高评分(94)分的“魔方”干红,就出自迦南美地酒庄。
在RP官网这一期评分中,90分以上的有9款,迦南美地一家就包揽了3款。
迦南美地“魔方”94分,黑骏马 90分,小马驹 90分
不过迦南美地的酒都是以“马头”为酒标的,而“红包”干红却没用马头做酒标。
因为这支酒原本没打算对外销售,是一款“内供酒”,哈哈。
我们七月份去宁夏产区考察,在迦南美地酒庄的大客厅里跟庄主聊天,一回头看到旁边的桌子放了这支酒。
庄主王方看我们好奇,就讲了它的来历。
每年过年她都会给团队发红包,去年春节前她突发奇想,要不酿一款酒发给团队吧,就当红包了。
于是索性连酒名都叫“红包”。
平时团队经常说,自己在酒庄工作,过年回家不拿点自己酒庄的酒,总觉得缺点意思。但酒庄的好酒价格不便宜,一两瓶还行,但过年家庭聚会一两瓶哪够啊,怎么也得一两箱吧,自己过年的奖金就剩不下多少了~
于是“红包”就照着100元价位酿,酿的时候也没想着用橡木桶啊什么的,就是想着果香新鲜一些,口感柔和一些,过年家庭聚会的时候男女老少都能喝,而且整箱买也不肉疼。
没想到过年回来团队反馈非常热烈,不但他们自己家人喜欢,家人还拿去送朋友喝,朋友也喜欢,强烈要求把这款酒保留下来。
于是,就有了这支“红包”。
澳洲皇室蝴蝶干红 Royal Butterfly Reserva Shiraz
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这支澳洲干红,是我们今年在100元价位上选到的又一款优质的口粮酒。
第一次喝的时候对它独特的果香印象深刻,入口非常柔顺,而且微微甜。
看到酒精度高达15度的时候很惊讶,因为喝的时候一点没感觉到酒精感。这说明葡萄的成熟度很高,而且在酿造上也下了功夫。
在100元左右价位上选酒,我们希望它的口感适应面足够广,能包容各种口感偏好的杯友。无论是平时不怎么喝酒的,还是经常喝红酒的,应该都能喜欢。
所以我会有意地在不同场合,让不同人去尝这支酒。
先是跟同学一起吃饭的时候,我带了这支酒。喝完她说比起小飞马来,她更喜欢这支。喝之前我没说这支酒的价位,当然我觉得这支酒跟200多的小飞马不是一个价位的酒,不好放在一起比,但带给同学的感觉是同样的浓郁和顺口。
后来我在家里也备了几瓶,家人也觉得好喝。
第一波老杯友的反馈最近陆续回来了,都是感觉很顺口。已经有多个老杯友二次回购了。
过了老杯友这一关,我们对这款酒就更有信心了,这代表着不只我们自己喜欢,还得到了众多不同口感偏好的老杯友的认可。
有的老杯友喝完了很喜欢,还来问有没有同类型的推荐。说实话这款的果香还是挺独特的,不太好找同类型的。
“大神”(魔西)马尔贝克干红 Signos Malbec
这是一瓶纯马尔贝克单酿的酒。我经常说阿根廷的马尔贝克性价比非常高(请参见专栏文章:《喜欢马尔贝克的杯友请进》),在百元价位上就能够做到,既能把品种特性做的非常典型又能够具备相当的品质,这个完全就是在说萨满紫标这瓶酒。
这瓶酒开瓶如果一次没喝完,你把它塞起来放到个三四天再喝,几乎感觉不到口感的下降,甚至在第二三天的时候,你再喝的话口感可能还略有上升,因为它会出现一些第一天那种更复杂的香气了。
萨满的紫标充分代表了一瓶在百元价位上高品质的马尔贝克的水准。
阿根廷新概念红酒 马尔贝克干红葡萄酒 浓郁醇厚 聚餐话题酒
“闺蜜”甜起泡酒(vina.sweet)
这支酒产自意大利盛产甜酒的产区“阿斯蒂”,其中的一个明星子产区,叫“卡奈利”(Canelli)。
大家可能听“阿斯蒂”听得比较多,对组成它的子产区听的少。有兴趣的可以去查一下,卡奈利这个子产区如今在阿斯蒂大产区中的影响力越来越高,算得上意大利甜起泡酒产区中的一颗明珠了。
闺蜜不只外观是粉粉的马卡龙色,酒液也是漂亮的粉红色。
甜甜的,气泡爽口,果香特别好,小红书上很多人喜欢,在小红书上算是一个小网红了。
【120元-200元】
风干西拉干红
这支酒是今年刚选到的。
在这个黑天鹅满天飞的一年,居然能选到这样一瓶酒,真是上半年的最满意的发现。
中午在办公室试酒,用了带冰托的醒酒器
这是一瓶风干工艺西拉干红,开瓶就果香四溢,满满的红色水果香。
而且继承了西拉葡萄“入口微甜”的优秀特点,尝完之后几乎没有任何犹豫就决定上架了。
第一次尝这款酒,是在办公室里,中午点了披萨,边吃边喝:
很快被团队小伙伴们吃光喝光,并一致通过上架。
吃虾猪为了做“抗造测试”,开了一瓶之后,用正常的真空塞保存,放到第十天竟然果味还没散!
惊了,当即送它外号“风干南孚”!超级续航的意思。
不过这只是为了测试,风干西拉开瓶就特别好喝,果香好,入口又微甜,一般不会留到第十天的,哈哈
后来团队聚餐,选了一家评分挺高的韩式烤肉店。于是把这瓶酒又带上了:
搭配这种薄切的调味肥牛、调味牛舌,非常帅:
之所以要“隐藏”,是因为不让在天猫放酒瓶照片,你懂的,我们卖得比线下经销商便宜,不挡人财路。老顾客喝了喜欢,知道在哪里拍就好了。
对了,像这样风干工艺的酒,喝之前稍微冰一下(大约冰箱冷藏室半小时,不用太冰),果香会变得更集中,更干净。
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