- 观点1： 啤酒炖羊肉
〖材料〗羊肉500克，胡萝卜1根，洋葱1个，姜8片，葱8段，花椒一小把，啤酒1200ml，盐10克，白糖10克，料酒30ml，炖羊肉料包一个
〖做法〗羊肉切成约3厘米见方的块，找一只较深的汤碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，然后腌制半小时左右。
2、羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水冲洗两次，将剩余花椒粒洗净。
3、炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净。
4、炒锅中加入少许油烧到3成热，放入葱姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干、加入白糖炒至出香味。
5、然后放入调料包，加入清水淋入啤酒，没过羊肉表面、加盖用中小火慢慢炖1个小时，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透。
6、然后放入胡萝卜再炖半小时，放洋葱，再煮2-3分钟，洋葱断生即可。
———————————————————— - 观点2： 可以的，啤酒炖羊肉，
是很好吃的，可以很好的把羊肉的煽味去掉，同时也提高了羊肉的营养价值。
原料
羊后腿肉半个（约4斤左右）
调料：啤酒250ml～400ml、生姜适量、大葱适量、干辣椒适量、老抽适量、糖适量
做法：
1、烧半锅开水，羊肉放进去，直到烫到上面飘絮絮后，捞出洗干净备用。
2、大葱切段，生姜切片。
3、起油锅，2大勺油，油7成热，放入大葱，生姜，干辣椒炒香
4、放入羊肉炒10分钟，直到羊肉表皮微黄，有点萎缩状
5、倒入老抽，翻炒均匀上色
6、然后倒入啤酒，放入一半糖的量，糖和盐的量根据自己口味的甜度来决定，可以先少放一点。
7、小火炖1.5～2个小时，直到酥烂，再看看甜度，加入糖，中火慢慢勾芡到汤汁成粘膏状即可 - 扩展阅读1：重庆适合送人的特产
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