- 观点1： 阳澄湖大闸蟹在大闸蟹的江湖里名气较大，由于其独特地理位置，比较优质的水生环境等，当然，除了阳澄湖全国各地比较优质的江河湖泊也有盛产优质大闸蟹，品质螃蟹不仅味道比较好吃，同时它的营养成分含量也是很高的。怎样选择最新鲜的大闸蟹：一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。需要购买大闸蟹的话，可以关注下蟹状元，全国140+直营门店，大品牌有保障，还有20多种大闸蟹礼卡规格供消费者挑选。【点击咨询大闸蟹礼卡/礼盒最新价格】蟹状元通过创新和坚持“严格选品，严选产地，严控品质”的三严标准。除了优质大闸蟹外，还有年货品牌“状元年”，甄选出盐池滩羊、延边黄牛、舟山海鲜、特色腊味等多类全国区域特色农产品，集成多款农产品礼包、预制菜等春节好礼，打造全新春节团圆礼概念，旨在为更多消费者提供最具年味的特色农产品。蟹状元始终以状元品质服务每一个家庭，参与团聚，见证团圆。我们坚信，有状元年的地方，就有合家欢聚的温暖。
- 观点2： 萝卜青菜各有所爱，不管你喜欢吃母的大闸蟹，还是公的大闸蟹，不可否认的是他们的营养价值都很好的。 阳澄湖大闸蟹的味道不但很鲜美，而且营养价值很高...
阳澄湖大闸蟹，产于江苏苏州阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。阳澄湖大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，
最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。
章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”
阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长阳澄湖大闸蟹
最理想的水晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。
形态有四大特征:一是青背，蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；
三是黄毛，蟹腿的毛长而黄，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空，脐背隆起,威风凛凛。
肉质肥嫩鲜美,食过后再食其它再好的佳肴名菜,都会嘴里无味。就在离开阳澄湖数公里内的雉城湖，湖蟹产量亦多,但受海潮影响,
肚不白,毛微黑,肉质远不如阳澄湖蟹那么好吃。同一境域的湖蟹,尚且不能相比,其它地区的螃蟹,更是大为逊色了。
因此,阳澄湖蟹在海外久享盛誉,被称为"中华金丝绒毛蟹"。 “蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且需饮美酒，乘月醉高台。”这是诗仙李白赞美蟹的诗句。 - 观点3： 阳澄湖大闸蟹因其生长环境的特殊性和自身的特点而广受好评。
首先，阳澄湖的水质清澈，富含钙、镁、硅、铝、氧等成分，这些元素对于大闸蟹的成长和口感都有很大的帮助。阳澄湖的大闸蟹以青背白肚、金爪黄毛的外观特征而著称，煮熟后呈橘红色，香味浓郁。
其次，阳澄湖大闸蟹的肉质丰富，味道鲜美。每只蟹都含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，这些成分使得阳澄湖大闸蟹的味道更加鲜美。
此外，阳澄湖的围网养殖方式和捕捞时间也保证了阳澄湖大闸蟹的品质。围网养殖可以避免大闸蟹在成长过程中受到天敌的侵害，而每年的九月份开湖捕捞则保证了只有最肥美的大闸蟹才能被捕捞上市。
不过，需要注意的是，阳澄湖大闸蟹虽然美味，但也不宜过量食用，特别是与含有维生素C的水果一起食用时可能会引起中毒。
综上所述，阳澄湖大闸蟹在口感、品质和营养价值等方面都得到了很多人的好评，但为了保持最佳的食用效果，还是需要注意食用量和搭配食材的选择。 - 扩展阅读1：威海好吃的特产有哪些
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- 扩展阅读3：大闸蟹用冷水蒸还是热水蒸
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- 架上蒸笼，将纱布铺平，放入大闸蟹，大火蒸至12-15分钟即可。大闸蟹应该肚子朝上蒸，这样，可以防止蟹黄流出来。用料酒和米酒泡上一小时，啤酒也可以，先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿。酱料制作，将姜...
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- 扩展阅读7：蒸大闸蟹多长时间
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