- 观点1： 酸菜鱼流传至今倍受欢迎，但其起源已经无法准确追述了，如今虽然都是以酸辣、鲜香为主，但做法流程上已经有了很多变化，可以说先放酸菜或者先放鱼的都有。当你问到先放酸菜还是先放鱼片，我想你应该也是一个初学者新手吧，正在操作学习酸菜鱼途中遇到的问题，或者一知半解吧，那我就给你一系列讲解酸菜鱼的教程。当你问到先放酸菜还是先放鱼片，我想你应该也是一个初学者新手吧，正在操作学习酸菜鱼途中遇到的问题，或者一知半解吧，那我就给你一系列讲解酸菜鱼的教程。首先，制作一道美味有特色的美食，不仅要了解食材烹饪顺序技巧，还需懂得食材本身味道特点，融合于“有味者使之出，无味者使之入”之烹饪原理，完美演绎结合。
酸菜鱼是一道传统川菜，几乎四川家家户户都知道。但传统做法和现在的江湖做法又不一样，传统以清汤微辣为主，江湖做法简直是五花八门，什么清汤麻辣红汤麻辣都有。酸菜鱼是一道网红国民菜，隶属于川菜，但是流传到全国各地，不管从汤的口味、色泽都略有改变，比如有原色汤的酸菜鱼、金汤的、还有奶白汤的，中国有句俗语“无鱼不成席”，中国人好客，宴客必须有鱼。鱼的种类有很多种。鱼主要分为：热带鱼、温带鱼和冷带鱼等，水类鱼分为：淡水鱼和咸水鱼。首先呢，还是要去买一包好吃的酸菜鱼调料，或者酸菜包，非常浓郁的酸菜味，外面买的起，再加上自己家里腌制的酸菜，搭配起来，比放单一的一种要好吃哦～
做酸菜鱼当然是先放酸菜后放鱼，这个没什么好说的。不光要先放酸菜，而且酸菜一定要用猪油先爆香，用植物油都不行，因为只有荤油才能真正炒出酸菜的酸鲜味。 - 观点2： 应该先放酸菜。因为做酸菜鱼的时候，最重要的就是让酸菜入了味儿。所以要先放酸菜。
- 观点3： 在做酸菜鱼这道特色菜的时候，就应该先放酸菜不放鱼，因为先要把酸菜的汤汁熬到入味，才可以让鱼慢慢入味。
- 观点4： 当然是先放酸菜了，因为只有先放酸菜才可以把酸菜的味道激发出来，让鱼更入味。
- 观点5： 先放酸菜，因为只要把酸菜放进锅里煮一会儿，才可以把酸菜里的味道煮出来再放鱼，这样可以更好的入味。
- 观点6： 应该先放鱼。因为这样的话能够让鱼的味道更入味，而且这样也能够让酸菜的味道充分的进入到鱼中，口味非常不错。
- 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
- 1. 煎蛋的热量为209大卡/100g。2. 半熟蛋的热量为144大卡/100g。3. 茶叶蛋的热量为158大卡/100g。4. 水煮蛋的热量为151大卡/100g。5. 蒸蛋的热量为48大卡/100g。总的来说，鸡蛋的热量相对较低，是适合作为早餐...
- 扩展阅读2：厦门特产有哪些？去哪里买？
- 厦门特产有沙茶酱、海蛎煎、沙琪玛、椰子饼、豆腐干、马蹄酥、福建牛肉干等。可以去中山路步行街购买，也可以到罗宾森购物广场购买，此外一般火车站、机场等地方也有厦门特产售卖。
- 扩展阅读3：光波炉菜谱：打造美味健康的生活方式
- 1、红烧牛肉 材料：牛肉500g、葱、姜、蒜适量、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶各适量。做法：1)将牛肉切块，葱、姜、蒜切成末，炒香备用。2)将光波炉的内胆放入500毫升的开水，将牛肉放入炖煮30分钟。3)取出牛肉...
- 扩展阅读4：格兰仕光波炉菜谱美食佳肴轻松上桌
- 烤鸡腿 材料：鸡腿2个 盐适量 黑胡椒适量 柠檬汁适量 橄榄油适量 步骤：将鸡腿放入碗中，加入盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油，腌制30分钟。将鸡腿放入格兰仕光波炉中，选择烤肉模式，烤10分钟。将鸡腿翻面，再烤10分钟。烤好...
- 扩展阅读5：法国比利时和荷兰特产导购法国便宜特产
- 1.法国便宜特产法国葡萄酒、法国高级时装、法国香槟、法国香水、法国鹅肝、法国猎狼犬、法国黑松露、爱波士奶酪、法国薰衣草、法国波尔多咖啡等。 2.法国特产什么可以吃。法国阿尔德什省盛产栗子。板栗又叫栗子,是一种被广泛食用的干果。栗...
- 扩展阅读6：菜谱上做菜时候说的酱油是哪种
- 酱油分为生抽或者老抽。生抽可以凉拌，比较咸比较鲜，老抽是红烧的时候放在菜里面上色用的。生抽用的多一些
- 扩展阅读7：螺蛳粉是哪里的特产，螺蛳粉是广西柳州的特产
- 螺蛳粉是广西柳州的特产。螺蛳粉具有辣、酸、爽、烫的独特风味，是柳州最具有特色的小吃。不过，有些人说螺蛳粉一股酸笋的味道，甚至有人说是臭豆腐的味道，一些外地人吃不惯。螺蛳粉中主料含有干切粉、螺蛳、腐竹。辅料...
- 扩展阅读8：去义乌旅游可以带什么特产义乌有什么特产零食？
- 义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。1、窑鸡：窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡，是义乌非常出名的美食特产，据说乾隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡，经腌制后再放入土窑之中高温...
- 扩展阅读9：义乌有哪些可以带走的特产？
- 义乌特产一：义乌火腿义乌火腿是浙江义乌的传统小吃，历史非常悠久。据记载，它已有800多年的历史了。制作工艺非常精细，选用优质猪后腿为主要原料，采用传统制作方法制作而成。所生产的火腿色泽黄亮，似琵琶，肉色红润，香气浓郁...
- 扩展阅读10：义乌特产义乌特产有哪些吃的
- 南枣是义乌特有的名贵产品。清乾隆时，曾列为贡品，《中国名产》第一集有“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”的记载。鲜枣的含糖量达10—36％，维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、柠檬等更多。...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！