火山石烤肠在家怎么做

观点1：主料：
生的火山石烤肠2－3根、青椒半个、盐一勺、黑胡椒粉适量
青椒火山石烤肠的做法：
1．备材料。烤肠提前取出解冻。青椒去柄去籽清洗干净。牙签一把清洗干净。
2．火山石烤肠切片。

3．青椒切块。加一勺盐，磨上一点黑胡椒粉。拌匀！
4．预热烤箱，160℃。来串串吧。一排青椒版本的。一块青椒，一块香肠，一块青椒。纯肉版本，就一片香肠即可！排入垫了油纸的烤盘中！
5．放入预热好的烤箱中，160度，烤10－15分钟！
6．然后打个玉米汁。青椒火山石烤肠也出炉了！出炉后再磨枪一层黑胡椒粉即可！; 观点2：下面就给大家带来火山石烤肠烤箱烤的方法：

准备食材：火山石烤肠200g、青椒50g、黑胡椒粉10g、盐适量、烤箱

1、首先准备食材。

2、烤肠取出解冻。青椒去柄去籽清洗干净。牙签一把清洗干净。

3、青椒切块。加一勺盐，磨上一点黑胡椒粉。拌匀。

4、然后预热烤箱，160℃。来串串吧。一排青椒版本的。一块青椒，一块香肠，一块青椒。纯肉版本，就一片香肠即可！排入垫了油纸的烤盘中。

5、放入预热好的烤箱中，160度，烤10-15分钟。

6、最后青椒火山石烤肠就可以出炉了，出炉后再磨枪一层黑胡椒粉即可开吃。; 观点3：这是一道小吃，做起来不难。不仅不难而且还非常的好玩，基本配比：火山石适量，肠衣1条，米酒15毫升（浸泡肠衣），白醋8毫升，生姜3片，干香菇20克，猪肉（后腿肉）500克，盐10克，糖20克，红曲粉1克，白胡椒粉3克，蜂蜜15克，米酒30毫升（腌制肉馅），生抽20毫升，葱姜水20毫升，冰水25毫升。首先将火山石清洗干净后备用，然后将肠衣搓洗后放入碗中，加入米酒，白醋，生姜片浸泡30分钟。

第二步，在这个浸泡肠衣的时间里我们要运动一下，发泄一下，解压一下。把一斤猪肉剁成肉糜，然后把提前泡发好的香菇丁放入其中搅拌均匀，随后放入盐，糖，红曲粉，白胡椒粉，蜂蜜，米酒，生抽，葱姜水，冰水后朝一个方向搅打上劲，记住一定是朝一个方向。搅打完成后盖上保鲜膜腌制1个小时。

第三步，检查肠衣。将肠衣的一头接上水龙头，打开水龙头放水。如果有水漏出就要将有漏洞的地方截掉，如果漏洞太多，那只能换肠衣了。

第四步，灌香肠。这个就简单了，将肉糜放入手工灌肠器内，然后在漏斗的位置抹上一点食用油油润滑，将肠衣套在上面，并且在肠衣尾部打结。随后转动手柄将肉糜挤入即可，记住灌肠至灌八分满。否则煮的时候，会爆肠的。香肠灌好后，按自己喜欢的长度分段扎紧。再用牙签在肠体上扎一些小孔，肠体里面的空气跑出来。最后把香肠挂在通风处，风干至少2小时。

第五步，时间到后，将香肠冷水下锅，开小火将香肠煮制浮起后捞出，捞出后将香肠剪成一节一节的。这时的香肠其实就可以吃了，但是我们的火山烤还没有开始，所以还有后续。

第六步，将火山石放在烤盘上，开火加热。这是在火山石表面刷上一层食用油，待火山石温度上来后将香肠放在上面慢慢的烤，这时你会发现香肠的油脂会一点点的被烤出来，当香味扑鼻而来时也就可以吃了。这样火山石烤香肠大功告成。; 观点4：在我的认知里1首先你要先准备火山石，2把他们给加热后3放入香肠煎它把它给烤熟就OK了; 观点5：

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