请介绍下腐乳汁红烧肉怎样做好吃？

观点1：主料：带皮五花肉1500克，腐乳汁50克

配料：冰糖50克，生姜30克，把家3个，桂皮3克，黄酒3汤匙，盐2茶匙，生抽2茶匙，老抽2茶匙，白糖20克

腐乳汁红烧肉的做法

腐乳汁红烧肉的做法

1.五花肉切成块，其他材料准备好。

2.起油锅，放入冰糖。

3.小火烧至冰糖溶化，且成浅咖啡色泡沫状。

4.放入五花肉略炒。

腐乳汁红烧肉步骤1-4

5.再放入黄酒、生抽、老抽、用刀拍松的生姜、八角、桂皮。

6.再放入腐乳汁，翻炒至五花肉上色。

7.把炒过的五花肉倒入高压锅内，加盐、白糖和适量水，大火烧开。

8.撇去浮沫后加盖，上汽后转小火炖煮15分钟。

9.待高压锅内没压力时开盖。

腐乳汁红烧肉步骤5-10

10.把红烧肉连汤再倒回炒锅内，开大火烧至锅内汤汁浓稠即可。; 观点2： 1准备好五花肉和红香腐乳汁.
2新鲜的五花肉洗净切块
。3
将红香腐乳汁倒入五花肉中，加盖浸泡4小时以上
。4
热锅凉油煸香葱姜八角和桂皮盛出
。5
留底油，用筷子拣起浸泡好的五花肉放入锅中
。6
开中火煎制双面微焦黄后滴入少许料酒
。7
倒入泡肉的红香腐乳汁
。8
重新放入刚煸香的作料再滴适量热水
。9
加1小把冰糖加盖继续慢炖
。10
待锅中卤汁渐干时滴少许老抽
。11
加1小勺食盐
。12
转大火收卤汁上色关火
烹饪技巧
1、选择五花肉味道更香
2、红香腐乳汁浸泡时间至少4小时以上更入味，我是浸泡了24小时
3、煎肉时将肉在盆边轻磕下不要带汁，要不容易糊锅
4、红香腐乳汁味盐，所以盐量根据自己喜欢增减.; 观点3： 1、五花肉洗净切块备用。
2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。　3、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。
4、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。
5、倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。
6、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。; 观点4：腐乳汁红烧肉如下做法好吃:
食材清单
猪五花肉
、生姜

、冰糖

、腐乳汁
、葱段
、香叶

、酱油、

桂皮

、八角。
1.将猪五花肉清理干净，切成大块，凉水下锅煮开

。
2
.开锅大约2分钟捞出，清洗干净备用。

3
.锅里不要放油，直接放入煮过的猪肉翻炒，会炒出大量的猪油，炒出来的猪油倒在碗中留着做其他菜使用

。
4
.腐乳汁半碗，里面加一块腐乳，佐料备齐

。
5
煸炒出得猪油倒出，放入八角，桂皮，香叶，冰糖继续煸炒直到冰糖溶化

。
6
.倒入腐乳汁炒透，炒均匀

。
7
.接着放入葱段姜片煸炒出香味，倒入适量酱油炒匀

。
8
.倒入开水要没过猪肉，中小火慢炖直到猪肉煮熟，汤汁收干即可。; 观点5：材料

肥瘦猪肉500克，红腐乳卤50ml(或两块腐乳溶化)

做法

1.猪肉洗净切成中块备用。

2.锅内放入适量的底油，开大火，加入适量的姜片炒香。

3.倒入猪肉翻炒到肉变色，加入适量的黄酒，加入红腐乳汁翻炒。

4.倒入适量的水焖煮菜熟透，收干汤汁，加入适量的味精拌匀即可。; 观点6：如果你会做普通的红烧肉，那就比较容易的做出好吃的腐乳汁红烧肉了。其窍门就是用腐乳汁代替普通的红烧肉调料里的生抽就可以了。; 观点7：我们把肉洗干净，然后用开水焯一下，去除杂质，然后热锅凉油，榨香葱姜蒜，然后倒入五花肉继续翻炒，在翻炒的过程中，我们可以加两勺腐乳，放手生抽老抽盐八角继续翻炒以后，小火20分钟，这时候烧的腐乳，红烧肉就很好吃了

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