豆浆粉用温水冲有毒吗

观点1：豆浆粉属于一种即食速溶性饮品。在各大超市都有售卖，并且使用比较方便。买一袋豆浆粉也是能够喝好多天才能够喝完，保质期也是比较长的，与现磨豆浆相比，携带比较方便，并且食用起来也是比较方便的，直接用水冲泡过后就能够喝。由于食用比较方便，所以许多孕妈妈也是在食用豆浆粉的。那么豆浆粉用温水冲有毒吗？

豆浆粉中主要的营养物质是蛋白质，一般是用温开水冲泡。因为蛋白质遇到过高的温度会变性，加热时呈胶体状态的蛋白质微粒会发生比较大的变化。当豆浆温度达到100度时，就开始出现轻微的脱水现象，蛋白质微粒会发生变化，会由溶胶状态变为凝胶状态，并出现沉淀。大多数人都知道现磨豆浆是需要经过100度的水温冲分煮沸以后才能够食用。但豆浆粉与现磨豆浆不一样，它在制作的过程中就已经用高温进行煮制过后才进行干燥成粉末的，所以在食用时为了保证口感以及营养达到最佳程度，所以是不用开水冲泡的，用温水冲泡即可，并且用温水冲泡豆浆粉是不会有毒的。

但在冲泡豆浆粉时需要注意的是，虽然提倡用温水冲泡豆浆粉，但是需要将水充分煮沸至100度之后，再晾凉至温水时进行冲泡，不要直接用没有煮沸的温水进行冲泡豆浆。