又快又好吃的家常菜是什么

观点1：好吃做法快的家常菜，我推荐【肉末豆腐】这道菜，具体配方和做法步骤如下:

所需材料：北豆腐1块、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，猪肉选五花肉，或者带点肥肉的猪肉，味道更好。豆腐选用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，不容易碎。

2.把豆腐切成小块。

3.猪肉剁成末，尖椒切成丁，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。

4.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，将豆腐盛出待用。豆腐焯下水可以去除豆腥味，加些盐，豆腐不容易碎。

5.锅内加入油烧热，下入葱姜蒜爆香，再下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白。

6.淋入红烧酱油，生抽，料酒，把肉末翻炒上色。料酒可以去除猪肉的腥味。

7.下入豆腐块，加入少许水，再加入盐，鸡精，烧开，把豆腐烧制入味1-2分钟。

8.加入尖椒丁，淋入适量的水淀粉，加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出装盘即可。一盘好吃下饭的家常肉末豆腐就做好了。; 观点2：可乐鸡翅
用料：鸡中翅6-10只、料酒适量、老抽一勺、可乐一听、生姜适量、葱段适量、生抽一勺、醋或柠檬汁半勺、白糖一点点
做法：
1.鸡中翅洗净后用叉子插一插方便入味（或用刀每面划两刀），放入容器加适量料酒生抽老抽柠檬汁（或醋）黑胡椒以及葱姜腌制15分钟以上，去腥味，时
不时用手抓一抓
2.再切一部分葱姜备用
3.油热后放入中翅，煸炒至金黄，炒久一点会更香，但不要炒焦哦
4.金黄后放入备好的葱姜稍稍煸炒
5.炒的差不多了就加可乐没过鸡翅即可，再加入老抽、醋、糖，煮沸后小伙煮15分钟（期间需注意翻炒），再大火收汁，收汁时要不断翻炒以免粘锅
6.完摆盘即可
地三鲜

用料：长茄子一个、土豆一个、青椒一个、彩椒1/3个、蒜若干、葱两颗、花生油适量、生抽一勺、红烧酱油1/3勺、淀粉两勺、醋半勺、白糖一勺、盐适量
、清水半碗
做法：
1.茄子洗净切滚刀块，撒点点盐压几分钟。
2.土豆切滚刀块，用水冲洗一下。
3.三色辣椒，用手撕小块。也可以只用青椒。
4.葱花和蒜末准备好。
5.调一个酱汁。两勺生抽，1/3勺红烧酱油，一勺白糖，半勺醋，少量盐，两勺淀粉，调均匀，直到糖和盐融化。勺子是家里用的小勺子，用量自己控制就可
以。
6.锅里倒入适量的花生油，土豆块倒进去炸。
7.表皮变硬稍微有点焦就可以了，盛出来控油。
8.茄子倒进去炸，微焦的时候出锅控油。
9.锅里留一点点油，倒入葱花和蒜，炒香。
10.辣椒倒进去，翻炒，调好的酱汁倒进去，再加半碗清水。
11.炸好的土豆块和茄块倒进去，翻炒均匀。
12.大火收汁就可以了。尝一下味道，如果淡可以再加一点点盐

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