清蒸螃蟹该怎么做才好吃

观点1： 1.准备6只新鲜螃蟹。
2.螃蟹一定要活吃。死蟹会分泌一种毒素，会导致肉质腐烂，细菌滋生。它不能吃。
3.对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳它的眼睛。如果他们能移动，他们还活着。
4.你可以通过螃蟹腹部的面积来辨别雌雄。雌性是圆形的，雄性是三角形的。
5.螃蟹体表有很多污垢，一定要清洗干净。如图所示用手抓住螃蟹的两侧。所以不容易被抓。为了安全起见，戴手套更安全。
6.一只手抓住螃蟹，另一只手用废牙刷在流水下刷，特别是关节处。
7.在灵动水壶除糖电饭煲的三脚水壶中放入适量清水，水量会达到最低水位线的位置。
8.将姜片和料酒放入水中，启动“营养蒸”程序，将水烧开。
9.螃蟹清洗干净后，腹部朝上放入电饭锅的甑内。
10.将甑放回智能水壶电饭煲的三角水壶中。
11.迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟。
12.蒸螃蟹的时候准备好蘸料。将姜、葱剁成葱花，放入入味的盘中，加入1勺生抽、2勺香醋、少许白糖和香油，再加入适量水搅拌均匀。
13.十五分钟后，打开盖子，完整干净的螃蟹就被蒸熟了，蟹腿也不会变黄。
14.取出蒸好的螃蟹，放在盘中即可食用。吃的时候，先把螃蟹肚子上的三角盖掀开，再把蟹壳敲碎，就能看到里面的蟹黄了。吃之前要注意去除蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心等不可食用的部分。; 观点2：　　蟹的做法有很多，清蒸的手法能够很大程度的`保留蟹的营养以及它的鲜美。那么，清蒸螃蟹该怎么做才好吃呢？下面我给大家带来的清蒸螃蟹的做法，希望对您有所帮助！
　　清蒸螃蟹的做法一
　　食材准备 :
　　螃蟹，蒜，姜，醋。
　　方法步骤：
　　1、将螃蟹的蟹钳掰掉后夹裂，并将螃蟹刷洗干净；
　　2、将螃蟹盖子掰开，蒜剥好后切成蒜茸；
　　3、螃蟹装盘，蒜茸覆盖其上；
　　4、上锅，大火蒸15分钟左右；
　　5、出锅后配合醋，姜丝即可。
　　清蒸螃蟹的做法二
　　食材准备：
　　螃蟹，醋，海鲜酱，葱，姜。
　　方法步骤：
　　1、将螃蟹刷洗干净，揭盖去除腮胃等，脏物；
　　2、蒸锅中加水，放姜片，葱段；
　　3、将螃蟹洗好后放在笼屉中蒸15分钟左右；
　　4、醋和海鲜酱混合后做蘸汁即可。

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