做烤鸭在什么地方可以学

观点1：如果你想学习烤鸭，首先得确定你想学哪一种风味的烤鸭，现在市场上的烤鸭有老北京烤鸭（老北京烤鸭又分挂炉烤鸭和焖炉烤鸭），还有手撕鸭，啤酒烤鸭，茶油鸭，脆皮烤鸭等等。

确定了想学习哪种风味的烤鸭后，学习烤鸭基本上有三个途径可以选择

1、找一个正规地培训机构。需缴纳一定的技术培训费。

优点：正规的烤鸭培训机构，一般的都会手把手的教你，对于技术配方一般不会保留，因为他们就是靠培训技术吃饭的，如果教出的技术口味不好，就是砸了自己的饭碗。

缺点：一般培训机构培训时间较短，学员实操的机会比较少。

2、是找一个当地烤鸭卖的火的店铺，同样要缴纳一些技术培训费。

优点：因为在烤鸭店学习，基本上各种设备都有，实操的机会比较多，有一种身临其境的感觉。

缺点：如果找一家卖烤鸭很火的店铺，虽然也得教技术培训费，但是如果与老板不是很熟悉的话，很可能老板会留一手的，毕竟你学了以后，说不准会成为老板的竞争对手。（当然这要看人品，师傅的人品好既然收了学费就毫无保留的教你了，学员的人品好也不会离师傅店铺太近的地方开店）

3、找烤鸭加盟店。

优点：能够提供程序化的培训服务，使操作更简单，一般也会提供一些营销策划。

缺点:一般加盟费用较高，核心技术配方不会提供给你，一般只会给你提供半成品。; 观点2：如果你想学习烤鸭，首先得确定你想学哪一种风味的烤鸭，现在市场上的烤鸭有老北京烤鸭（老北京烤鸭又分挂炉烤鸭和焖炉烤鸭），还有手撕鸭，啤酒烤鸭，茶油鸭，脆皮烤鸭等等。
确定了想学习哪种风味的烤鸭后，学习烤鸭基本上有三个途径可以选择
1、找一个正规地培训机构。需缴纳一定的技术培训费。
优点：正规的烤鸭培训机构，一般的都会手把手的教你，对于技术配方一般不会保留，因为他们就是靠培训技术吃饭的，如果教出的技术口味不好，就是砸了自己的饭碗。
缺点：一般培训机构培训时间较短，学员实操的机会比较少。
2、是找一个当地烤鸭卖的火的店铺，同样要缴纳一些技术培训费。
优点：因为在烤鸭店学习，基本上各种设备都有，实操的机会比较多，有一种身临其境的感觉。
缺点：如果找一家卖烤鸭很火的店铺，虽然也得教技术培训费，但是如果与老板不是很熟悉的话，很可能老板会留一手的，毕竟你学了以后，说不准会成为老板的竞争对手。（当然这要看人品，师傅的人品好既然收了学费就毫无保留的教你了，学员的人品好也不会离师傅店铺太近的地方开店）
3、找烤鸭加盟店。
优点：能够提供程序化的培训服务，使操作更简单，一般也会提供一些营销策划。
缺点:一般加盟费用较高，核心技术配方不会提供给你，一般只会给你提供半成品。; 观点3：可以考虑比较有特色的烤鸭做市面上不一样的特色比如橘皮鸭鸭肉带有淡淡橘香味品种齐全（全鸭，鸭脖，鸭翅，鸭脯，鸭蛋）可做流动摊位，档口、专卖、小摊，学校附近，美食街等等，用专用烘烤炉，5分钟一炉，食客无需等待！; 观点4：您好，做烤鸭的话，
我们可以在当地的烹饪学校可以学习的，
具体的话你可以到烹饪学校看一下，
望采纳，谢谢; 观点5：想要学习烤鸭制作的话可以到专业的厨师学校学习，制作工艺比较正宗; 观点6：做烤鸭你可以在北京学习老北京烤鸭，这样的地方你学做出来的烤鸭也会特别的出名，卖起来也会特别的火爆; 观点7：如果有条件的话，当然去北京全聚德学烤鸭是最好最好的了; 观点8：做烤鸭有好多地方，可以到烤鸭店做学徒，也可以到正规的学校去学习; 观点9：现在做烤鸭的口味有很多，最出名北京烤鸭，很多实体门店，都可以能学得到。; 观点10：可以问百度，也可以去厨师技校，或者去烤鸭店学习; 观点11：烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。; 观点12：有卖烤鸭的饭店就可以了; 观点13：好呀，
我认为还是北京烤鸭比较有名体; 观点14：可以找一个烤鸭有名的饭店去打工; 观点15：卖烤鸭店就可以啊！; 观点16：北京全聚德烤鸭店; 观点17：开烤鸭店可不仅仅会技术就可以的，还要看技术怎么样，还有很多的相关的开店经验。最好找一家有多家实体店的，这样更好一些。; 观点18：橘皮鸭跟市面上的传统烤鸭不同，操作简单，工艺独特，品种多样：全鸭、鸭脖、鸭翅等等多种小吃项目，投资小，回本快。有无店面都可以做; 观点19：北京好点吧嗯; 观点20：我认为现在的科技很发达，你的手机百度里就可以查到关于这方面的知识。; 观点21：去北京学习吧，目前市场上出现的烤鸭大同小异只是名字不一样而已加工流程基本一致无非就是腌制打气上浆烤制这几个关键步骤所以只有自己掌握了技术才能把握好每一个环节进而做出优质的鸭子自己有技术还能保证利润空间做他们加盟的要不给你送腌制好的鸭子（每只加3-4元）要不卖给你料包把技术学到手也用不了多少钱学好技术后最关键的就是找门面了建议你选择大型综合市场第一投资费用会低一些第二就是潜在顾客多一些这样算下来有2万块就差不多能把店开起来; 观点22：可以去专做烤鸭的店里打工当学徒，也可以到培训机构去学习，更可以加盟连锁店。; 观点23：这要看你想做什么样的烤鸭，烤鸭分很多种。一般的烤鸭可以随便做，想怎么烤都可以，自己可以品尝，只要味道好，适合大众就行。但是如果你想学做北京烤鸭，必须去北京全聚德学习，那是北京烤鸭百年老店。学成后就可以自己做北京烤鸭了。; 观点24：材料
主料：北京鸭1只，糖水，葱，甜面酱，鸭饼.
做法
1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。
2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间；
3、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止；
4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起
5、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷
6、用糖水淋鸭身
7、将鸭子吹干
8、在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。
9、将鸭切成片，食用时同葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。; 观点25：想要学做烤鸭可以去向朋友讨教，也可以上搜索视频做法，在家跟着视频一起学者做，也可以去饭店请教专业厨师。想要达到厨师级水平，可以去厨师培训学校进行专业学习。

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