面粉加它蒸馒头，多做给孩子吃，个子噌嶒长

观点1：

前几天我和幼儿园群里的一个妈妈讨论关于春天给孩子补钙的问题。其实方方以前文章中已经给大家推荐了很多给孩子补钙的食谱，感兴趣的朋友可以看看，变着花样给孩子做着吃。
这位妈妈的孩子有点特别，肉和菜都不爱吃，就喜欢吃馒头。所以这位妈妈想方设法的给孩子做各种菜馒头，肉馒头等。真是可怜天下父母心啊！

她邀请我和儿子去她家做客，儿子非常喜欢吃她做的黑芝麻馒头。她把这种馒头叫作“补钙馒头”。这个名字真的挺贴切的。黑芝麻营养丰富，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、钙、铁等营养成分。其中钙的含量比牛奶和骨头汤都要高很多，而且黑芝麻还是补铁高手。
黑芝麻馒头味道也非常的好，口感香软，孩子喜欢吃，下面方方就跟大家介绍一下这款黑芝麻馒头的做法！

【黑芝麻馒头】
面粉300克左右，黑芝麻30克，酵母3克，温水150克。
1、将黑芝麻放入干净干燥的平底锅中，小火翻炒，闻到芝麻香味就炒熟了。将炒熟黑芝麻放入料理机中，打成粉，如果没有料理机可以用擀面杖擀。将黑芝麻粉倒入面粉中，混合均匀。
2、将酵母用温水（30-40度的水，如果没有温度计，可以用手试一下，手指感觉温热就可以）融开。将融有酵母的温水倒入面粉中，一边倒一边搅拌，搅拌成棉絮状。

3、将絮状面碎揉至表面光滑，盖上保鲜膜，放在温度比较高的地方发酵至两倍大。发酵时间一般1-2小时，用手指在面团上戳一个洞，不塌陷，不回缩就发酵好了。面发酵好以后，再揉一会排气。
4、将排好气的面团揉成长条状，均分成几个面剂子。因为给孩子做，我没有做成大馒头，我分成7个。将小面剂揉成馒头的形状，盖上保鲜膜再醒发20分钟。

5、蒸馒头：将醒发好的馒头放在笼屉上，注意笼屉上要垫上蒸笼布。开始调大火，水沸腾以后调中火蒸25分钟关火。关火后不要接着开盖，再焖5分钟。
以上就是黑芝麻馒头的做法，营养又好吃。如果喜欢甜的，可以在面粉中加入适量的糖分（白砂糖撵成粉）。喜欢的小伙伴试试看吧！

1、步骤2中，面粉中加水，一定要搅拌均匀。搅拌好的面粉很容易揉好，如果搅拌的不好，揉起来会很费劲。
2、面团发酵好以后，揉面团排气的时间不能太短，我一般揉7-8分钟，这样蒸出来的馒头比较光滑。
3、蒸馒头一定要冷水上锅蒸，这样在水温上升的过程中，生馒头还可以进一步的发酵。

面粉加它蒸馒头，多做给孩子吃，个子噌嶒长，比喝骨头汤都强！

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