白菜饼的做法_美食特产问答

观点1： 1、面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻，加盖饧发8分钟；2、案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐、鸡精包起，压成饼，放入平底锅中，待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可。
白菜适量饼丝适量辅料编辑盐少许生抽少许制作步骤编辑1. 白菜切细丝，葱切成葱丝，锅里放少许油烧热，油热后放葱丝爆香，放白菜丝炒软，然后放适量生抽和少许盐炒匀2. 放入饼丝，覆盖在白菜上边，盖上锅盖，转小火焖三分钟，将白菜和饼丝炒匀出锅就好了小贴士编辑挑选包心的大白菜以直到顶部包心紧、分量重、底部突出、根的切口大的不为好
1、面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻，加盖饧发8分钟；2、案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐、鸡精包起，压成饼，放入平底锅中，待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可。
饼皮：中筋面粉300克、无铝泡打粉3克、温水200克、色拉油10克、盐2克。馅料编辑鸡蛋3个、红薯粉80克、虾皮20克、大白菜300克、葱花适量、盐1小匙、细砂糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、芝麻油2大匙。特　色编辑一道安心早餐让家人远离地沟油。操　作编辑1、将所有饼皮材料混合揉匀，揉至面粉成团盖上保鲜膜醒30分钟。2、醒面的时候可以做饼馅。白菜馅饼白菜馅饼3、鸡蛋打散加入葱花，入锅炒熟后切碎。4、大白菜洗净后切碎，加1小匙盐拌匀静置10分钟，再挤出白菜的水。5、红薯粉条用泠水泡软，入沸水锅煮5分钟，捞出浸入冷水，凉后捞出滤水切成约1厘米长短。6、虾皮洗净挤干水分，将鸡蛋碎、白菜碎、红薯粉条、虾皮、葱花混合，加入盐、糖、胡椒粉、芝麻油拌匀。7、将松弛后的面团取出，分割成12等分小面团。8、将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的面饼状，包入馅料，如包包子般将面皮粘合一圈后封口捏紧。9、将封口朝下，稍稍压扁。10、平底锅放入1大匙色拉油，放入饼胚。11、用小火将馅饼两面慢慢煎黄即可。; 观点2：【营养早餐】白菜饼

食材明细
主料
白菜叶2片
面粉150g
辅料
小葱2颗
五香粉1小勺
食盐1小勺
植物油1小勺
五香口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度
白菜饼的做法步骤

1
白菜用淡盐水浸泡片刻后，洗净，连梗带叶剁碎；

2
将白菜碎全部放进盆里，称入面粉；

3
调入适量食盐，五香粉；

4
将洗净切碎的小葱也放进去；

5
调入适量清水，面糊不宜过干，或者过稀。用勺子舀起能顺滑留下即可；

6
电饼铛打开，上下两个煎盘都刷上一层玉米油，通电，打开上下两个开关，预热；

7
将白菜面糊倒在下面的煎盘里，均匀摊开，盖上盖子，启动“煎蛋/薄饼”功能；

8
当电饼铛蜂鸣提示音响起时，白菜饼就煎好了；

9
取出，趁热食用哦。
小窍门
1、白菜用淡盐水浸泡洗净，这样洗得比较干净，也可用淘米水清洗；2、调料里我只放了食盐，五香粉，大家可根据自己的喜好替换；3、面糊不宜过干，或者过稀。用勺子舀起能顺滑留下即可；

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