- 观点1： 怕冻。贮藏温度低于0°C，葡萄酒会结石沉淀，减少酒的酸度。
通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C。
扩展资料：
酒精(乙醇)的冰点是在零下114-117℃，水的冰点是零度，绝大多数葡萄酒的酒精含量为13℃，也就是说一瓶葡萄酒的冰点介于二者之间： 零下6℃左右。当气温降到零下20℃ 左右，葡萄酒可能会完全冻住，甚至会出现冻裂、爆塞等现象。
冬天应避开紫外线及明亮的光线，阳光的直接照射，会破坏葡萄酒及导致标签褪色。储存葡萄酒时应尽量远离强光，最好储存在阴凉通风的地方。另外，在存放的时候一定要保持平放，不要放在容易引起震动的地方，否则也会影响到葡萄酒的存储。
储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。
参考资料来源：百度百科-红酒 - 观点2： 红酒冬天怕冻。
红酒对温度、湿度、阴暗度有严格的要求，怕光、怕高温、湿度也须适宜。有条件的可存放在专业酒窖中，或购买专业酒柜。在专业酒窖中，温度需控制在10℃至14℃，湿度维持在70%。
如果是一般家庭，可以先将酒封存在具有隔热、隔光效果的纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。
温度是葡萄酒储存最重要的因素，因为葡萄酒的味道和香气要在适当的温度中才能最好地挥发。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。
据了解，一般半甜、甜型红葡萄酒储存温度为14℃―16℃，干红葡萄酒为16℃―22℃，干白葡萄酒为8℃―10℃，如果是香槟(起泡葡萄酒)则在5℃―9℃为宜。
扩展资料
酒储存需要注意事项：
第一要保证恒温保存，一般酒类的理想储藏温度为 10-15℃为最佳，太冷会使葡萄酒难以发酵而太热又容易氧化。
第二就是恒湿保存：理想储藏湿度在 65%-76%之间，太干空气就更加容易进入瓶内而太湿木塞容易发霉滋生细菌。
第三要采用避光保存，光线容易导酒变质。第四就是要保证储存地的通风和周围环境无异味，这样可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周围环境。
参考资料来源：人民网-葡萄酒收藏：恒温保存很重要
参考资料来源：人民网-超过十年的红酒还能饮用吗？红酒储存需要注意事项 - 观点3： 红酒不能太冷保存
当温度低于4摄氏度以下时，很多红葡萄酒会解析出酒石酸晶体，酸度也会降低。如果你的葡萄酒本身酸度就低，那样口感可能会不太平衡。红葡萄酒的最合适的饮用温度是14-18摄氏度，当然不同品种的葡萄酒试饮温度会稍稍不同。而一般储存的温度是在15-20摄氏度之间。
当葡萄酒冻伤后，首先应放回室内慢慢让它回温。特别是在一些严寒的地区，即使你的葡萄酒没被冻伤，品质未受到影响，香气也不一定能够正常挥发，这并不代表葡萄酒坏掉，而是它被冻得有点“打哆嗦”，在饮用的时候，可用你的双手捂热酒杯，并轻轻摇晃，帮助它的香气散发出来，让葡萄酒回到正常适饮温度。 - 观点4：
- 观点5： 你好，我是无崖子生活达人，很高兴为你解答！ 红酒一般不怕冻，并且在喝之前进行冷冻一下，会达到非常好的效果。
红酒冷冻的方法：
1、查清楚红酒的理想侍酒温度是多少。红酒的酒体可以大致上决定它的侍酒温度，酒体轻盈的红酒应该冷冻后再喝；酒体丰满的红酒在正常室温下饮用即可。
①酒体轻盈的红酒应该冷冻至55-60华氏温度（13-15摄氏度）；
②酒体丰满的红酒应该冷冻至60华氏温度（15摄氏度）。
2、选择冷冻方法，主要有3种：放冰箱里、放冷冻箱里以及放冰桶里。不同冷冻方法由于所使用的工具不一样，需要冷冻的时间也就不一样，因此要提前决定到底选用哪种方法。
①把葡萄酒放在冰桶里是最快的冷冻方法，用这种方法的话，一般只需2分钟。【摘要】
红酒是否怕冻【提问】
你好，我是无崖子生活达人，很高兴为你解答！ 红酒一般不怕冻，并且在喝之前进行冷冻一下，会达到非常好的效果。
红酒冷冻的方法：
1、查清楚红酒的理想侍酒温度是多少。红酒的酒体可以大致上决定它的侍酒温度，酒体轻盈的红酒应该冷冻后再喝；酒体丰满的红酒在正常室温下饮用即可。
①酒体轻盈的红酒应该冷冻至55-60华氏温度（13-15摄氏度）；
②酒体丰满的红酒应该冷冻至60华氏温度（15摄氏度）。
2、选择冷冻方法，主要有3种：放冰箱里、放冷冻箱里以及放冰桶里。不同冷冻方法由于所使用的工具不一样，需要冷冻的时间也就不一样，因此要提前决定到底选用哪种方法。
①把葡萄酒放在冰桶里是最快的冷冻方法，用这种方法的话，一般只需2分钟。【回答】 - 观点6：
- 观点7：
- 观点8：
- 观点9：
- 观点10： 怕冻贮藏温度低于0℃，葡萄酒会结石沉淀减少酒的酸度。
- 观点11： 红酒冬天怕冻。红酒对温度、湿度、阴暗度有严格的要求，怕光、怕高温、湿度也须适宜。有条件的可存放在专业酒窖中，或购买专业酒柜。在专业酒窖中，温度需控制在10℃至14℃，湿度维持在70%。如果是一般家庭，可以先将酒封存在具有隔热、隔光效果的纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。温度是葡萄酒储存最重要的因素，因为葡萄酒的味道和香气要在适当的温度中才能最好地挥发。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来。如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。据了解，一般半甜、甜型红葡萄酒储存温度为14℃―16℃，干红葡萄酒为16℃―22℃，干白葡萄酒为8℃―10℃，如果是香槟(起泡葡萄酒)则在5℃―9℃为宜。
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