炒米饭蛋炒饭的制作过程是什么样的

观点1：
食材

剩米饭一碗
鸡蛋一个
小葱一根
方法/步骤

1、选好食材：
较软和的剩米饭最好，做出来的炒饭才更有口感。

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2、准备好食材：
鸡蛋搅拌均匀，用筷子向一个方向搅拌，放一丁点盐。
小葱切碎，白色部分和青色部分分开。

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3、倒米饭：
开火，向锅里倒入少许油，油不宜过多，把锅底覆盖就好了。
把米饭倒入锅中，用锅铲底部把它压散，
压散之后，加入少许盐，加小葱白色部分，翻炒。

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4、加蛋液：
米饭都变色了之后，铺开，倒入蛋液。
蛋液最好撒开，等1~3秒，蛋液要少许变白之后，翻炒。

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5、撒小葱：
蛋和饭翻炒均匀之后，加葱，继续翻炒。

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6、完成：
翻炒均匀后，就可以起锅了，一碗蛋炒饭就完成了。

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小葱也可以不分开，凭个人喜好。
如果还有酸萝卜来下饭，那就更美妙了。; 观点2：原料:米饭、鸡蛋、盐
辅料:香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁……根据个人口味加，不加也可。
做法:
米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法:大米洗净，加水蒸米饭，米与水比例1:1.3~1.5，水面可滴两滴食用油(加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻)，开锅后10~15分钟左右即可;
各种辅料切米粒大小的小碎丁(不添加辅料也可);
鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右;
旺火、热锅凉油(油可以适当多放些)，油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内;
然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米;
加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。

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