- 观点1： 随着疫情的慢慢好转，小编家乡的早市也放宽了，太阳刚刚出来的清晨，伴着清晨独有的气息，去早市逛一逛，新鲜的各种菜品琳琅满目，尤其是那嫩嫩的茴香苗看着就想让人咬一口！直接买个两斤不是事！
茴香苗可不是它的唯一一种名字，它还可被称为茴香菜，香丝菜。茴香谐音''回乡''，常常在外打工的游子对他有种深深的感情，一口茴香下肚，思乡之情也油然而生，这是一种香辛蔬菜，嫩芽与茎秆都可洗干净使用，味道甘甜美味！熊家一想到就忍不住流口水呢！不但好吃，茴香营养价值还蛮高的，含有丰富的微量元素和胡萝卜素，还能补补钙，闲来之时，来两口茴香苗，何乐而不为呢？
今天小编给大家带来一道简单又别具风味的菜--茴香炒鸡蛋，''高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式''只需要简简单单的茴香苗跟鸡蛋即可完成，话不多说，小伙伴们跟着我做起来！
【菜品】：茴香炒鸡蛋
【配料】：适量小茴香苗，光滑可爱的鸡蛋三个，植物油，盐。
【烹饪步骤】：
1、用水洗干净茴香苗，然后刀切成末，若是比较嫩的茴香苗，还可以带杆一起切哦。
2、将鸡蛋磕入碗中，让鸡蛋蛋清与蛋黄分开，再用筷子或打蛋器快速搅拌均匀，注意不要有鸡蛋的碎壳混入。
3、将洗干净的茴香苗跟打散摇匀后的鸡蛋用筷子搅拌均匀后放在一起。
4、根据个人口味加入适量的盐，搅拌成粉末状。
5、先热一下锅，发出呲呲的声音后加入凉油，再把搅拌均匀后的茴香苗跟鸡蛋放入锅中，注意不要被锅里的热油烫伤。
6、开始煎鸡蛋。煎好鸡蛋后快速摇匀，使鸡蛋与茴香苗充分中和。
7、最后一步！把我们的茴香苗跟鸡蛋彻底融合在一起，绿色跟黄色的完美结合~大功告成！拿起铲子盛出来动手开吃吧，小伙伴们！
【烹饪贴士】：
1、正确选择食材：为了小伙伴们的口感着想，我们的茴香苗一定要采取新鲜嫩嫩的哦，若是老的茴香苗，我们就不要它的杆了，这样味道才会好哦。
2、炒菜时一定要把握好火候，不要把我们可爱的鸡蛋炒糊哦，要不然鸡蛋液跟茴香液也不容易''分家''了。
3、根据个人口味放盐，不要过咸或过淡。 - 观点2： 可以做茴香鸡蛋馅儿水饺，茴香洗净切碎，然后鸡蛋炒熟，把切好的茴香放到鸡蛋里头，放调味品，然后开始包饺子就可以了
- 观点3： 鸡蛋加盐，加葱花碗中打散，茴香苗摘洗干净，切大段，油锅热入蛋液煎成大块，盛盘备用，锅底留油，翻炒茴香，稍微发软入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀就可出锅了。下饭又补钙
- 观点4： 茴香和鸡蛋可以做成茴香鸡蛋面，也可以用茴香和鸡蛋包饺子，锅里放油，放茴香炒一炒，炒出香味儿来，放水放鸡蛋，然后放面条，我觉得那样也挺好吃的。
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