面包机做肉松怎么做_美食特产问答

观点1：面包机版肉松这样做也太好吃了吧！天天吃都不腻

自己在家里用面包机轻松做出不添加任何东西的肉松

用料
猪精肉 500克
蚝油一勺
生抽二勺
糖适量
料酒二勺
大料二粒
姜适量
花椒适量
做法步骤

1、准备食材

2、肉用水多冲洗几遍，然后切成适当的块

3、锅里加入水，然后把肉放入锅中

4、加入花椒

5、加入姜

6、再加入料酒，然后大火烧开，去除血水

7、焯好的肉捞出，再用温水冲洗一片去血沫

8、锅里加入适量的水，把焯好的肉块和姜片放入锅中

9、再放入花椒和大料

10、加入料酒

11、再加入生抽和蚝油大火烧开，然后转中火慢煮到肉烂

12、然后大火收干汤汁

13、稍微凉一下，然后把肉装在保鲜袋中

14、用擀面杖将肉打散

15、没有打散的，用手再撕一下

16、放入面包桶中

17、再放入面包机中按果酱制作键开始制作

18、听到提示音以后，肉松就做好了，把面包桶提出来

19、做好的肉松放入干净的瓶子中，可以做面包或喝粥时放，特别的好吃; 观点2：面包机做肉松

喜欢吃肉松，但是现在市售肉松可能会有添加剂的问题，所以为了身体健康，自制肉松便成为我们最好的选择。无论是猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等都可以加工成肉松哦。

工艺：炒

口味：香辣味

时间：<90分钟

配料：
烹饪步骤：
1.猪肉去皮、肥肉，洗干净

2.切小块

3.加水后放入锅中煮，水开后将水全部倒掉，肉洗干净

4.重新加水煮30分钟，捞出来控水晾凉

5.放入保鲜袋内。

6.用擀面杖敲散

7.成为肉蓉状态，压不碎的用手撕一下

8.将肉丝放入面包桶内，加入葱、姜、蒜、糖、盐、玉米油、生抽、老抽、料酒、辣椒粉、花椒粉、五香粉、白芝麻

9.面包机的肉松程序（没有肉松程序的，也可以用果酱程序哈）

10.程序结束

11.倒出来晾凉装入保鲜盒即可

【面包机自制肉松】

家里的小朋友平日喜欢吃肉松，但又担心外面肉松的选材和不良添加剂。然后发现家里的面包机居然也可做肉松，真是太惊喜了，小机器大用途哦！家有面包机的筒子们来试试~

份量：700克的瘦肉制作成肉松大概350克左右

用料：

猪瘦肉700克

鱼露5滴

白芝麻25克

生抽15克

老抽15克

食用油30克

细砂糖60克

盐6克

葱姜适量

做法：

1、猪精瘦肉切成小块，入冷水锅焯水，水沸后取出用温水洗净；

2、小肉块放入高压锅中，加适量的葱姜，上气后转小火炖6分钟关火，自然放气后开盖取出；

3、取出的肉块放入保鲜袋中，用擀面杖敲散；

4、敲散的肉细条放入面包机内胆，加入所有调味料，略拌匀；

5、选择面包机“果酱功能”，我的面包机果酱功能程序为1小时20分钟；

6、启动果酱程序，程序时间剩20分钟时重启果酱程序，第二次程序搅拌30分钟时加入芝麻，剩余20分钟关闭面包机，肉松制作完毕，从面包机内胆取出，打散晾凉即可密封保存、食用。

小贴士：

1、制作肉松需要纯瘦肉，我喜欢用猪腰肉，很嫩；

2、为了节省时间，我用了高压锅煮肉块，没有高压锅，可以用普通锅炖煮，焯水结束后，用普通锅煮沸，转小火炖煮15分钟；

3、全程面包机操作非常简单，用擀面杖压散的肉细条直接放入机器，执行两次“果酱”程序就行，两次程序的最后20分钟都不需要，如果怕麻烦，也可以让两次程序执行结束；

4、面包机有自我保护功能，所以第一次程序结束后，内胆温度降到45度，第二次程序才能再次启动，中途降温不影响效果，肉松做好后需要密封保存，如果吃不完也可以放冰箱冷冻室保存。

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