每天做饭发愁吃什么菜

观点1：每天做饭发愁吃什么菜，来学下面这几道：
1、葱爆羊肉
食材：羊肉卷/羊肉8两、大葱2根、辣椒花椒、孜然粉/孜然粒、姜蒜。
做法：羊肉凉水下锅2勺料酒，煮开捞出羊肉，大葱切斜刀，起锅烧油爆香姜蒜花椒辣椒一点葱。小火倒入羊肉，2勺生抽、半勺老抽，大葱翻炒1-2分钟断生。小半碗水翻炒后孜然粉（熟孜然粒可和大葱一起放、生孜然粒和花椒一起放），最后半勺盐、一点味精或鸡精、大半勺糖翻匀即可！

2、平菇炒鸡蛋
食材：平菇300克、鸡蛋2个、葱3根、蚝油1汤匙、老抽半汤匙、盐2克。
做法：平菇去根洗净手撕小朵、鸡蛋打散、葱切段备用。锅中放油烧热将鸡蛋放进去煎定型之后炒散装盘备用。利用锅里底油葱段放进去翻炒出香味，加平菇翻炒至软（此时会出汁）。放鸡蛋一起翻炒2克盐1汤匙蚝油半汤匙老抽少许鸡精翻炒均匀即可出锅，巨好吃鲜美，喜欢的你们一定要试一试！

3、脆皮豆腐
食材：豆腐1块（约680克）玉米淀粉适量，鸡蛋2个，粗细辣椒粉各1勺，白芝麻3克，葱和蒜，香菜，生抽4勺，醋1勺，蚝油1勺，食用油。
做法：豆腐切成厚片，淀粉里裹一下，再在蛋液里裹一遍。取一个碗，放入粗细辣椒粉各一勺，如果能吃辣可以多放，加入白芝麻，蒜末，一半葱花，热油分两次倒入泼香，然后加入一勺蚝油，四勺生抽酱油，一勺醋，也可以放少许糖，加香菜和剩下的一半葱花搅拌均匀，万能酱汁就做好了。
锅中倒入适量油，可以稍微多一点，放入豆腐慢火煎，煎至金黄后继续煎，一直到外壳用筷子敲打脆脆的就可以出锅了，淋上酱汁就开吃了！

4、包菜炒粉丝
食材：一颗包菜，一把粉丝，4个小米辣，一勺蒜末和葱花。
做法：先调酱汁：一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺鸡精，适量盐，半碗清水，搅拌均匀备用。粉丝用凉水泡15分钟。起锅倒油，可以多倒一点。油热，把小米辣，蒜末，葱花倒入锅中，翻炒几下。把包菜丝倒入锅中，继续翻炒半分钟左右，有点断生就行。再把泡软的粉丝倒入锅中，把酱汁也倒入锅中，翻炒均匀后，5开中小火盖上锅盖焖2-4分钟！

5、三色炒虾仁
食材：虾仁、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、姜、料酒、胡椒粉、2勺生抽、盐、糖少许。
做法：虾仁+姜片+少许胡椒粉+料酒，抓匀腌制几分钟。锅中烧油，下虾仁炒变色后盛出。放入蔬菜粒炒至断生，倒入虾仁，加少许生抽、盐、糖调味即可！

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