好吃又美味的红烧肉，应该要怎样才能做成？

观点1：红烧肉要怎么做才好吃？小宝的回答是：香而不腻的红烧肉简单易学，没有什么复杂步骤，一是记得用啤酒代替水，另一个就是小细节的处理。按照小宝说得做，这顿红烧肉都能馋哭隔壁小孩。

小宝之所以能这么自信的说，就是因为红烧肉是我学会的第一道硬菜，也是迄今为止最拿手的一道硬菜，对其熟练度就好比大家做西红柿炒鸡蛋一样，那就是手到拿来。并且我的红烧肉可以说是全网最简单的做法了，不信咱就接着往下看。

简易红烧肉

食材：五花肉、冰糖、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、食用肉

步骤：

五花肉整块冷水下锅焯水，倒入料酒，水开后，撇去脏沫，将五花肉捞出将煮好的五花肉切成宽度2、3厘米的块状，葱切段，姜切片，蒜多来几瓣起锅烧油，油要少，火要小，放入三四块冰糖，将糖水熬成枣红色即可将切好的五花肉上色、煸炒，炒出多余的油盛出来啤酒淹没过五花肉，用大火烧开放入切好的葱姜以及剥好的蒜瓣，倒适量的生抽，用中小火炖45分钟最后放适量食盐搅拌均匀，大火收汁即可出锅

小宝侃

做红烧肉自然是要用肥瘦相间的五花肉最好，卖相好，口感佳，味道棒，色香味俱全猪肉是需要用冷水下锅焯的，在慢慢加热的过程中，猪肉里的杂质和血沫更加容易出来。把猪肉里的杂质去除之后，可以起到不错的去腥效果。除此之外，整块猪肉在煮过之后就更加好切。蒜可以多一些，炖软糯的蒜瓣非常好吃，入口即化，有时候感觉比肉都好吃。将糖水熬成枣红色，炒出来的猪肉不会发苦，一定要记得用小火熬。用冰糖以及啤酒都是为让炒出来的五花肉更加鲜亮，并且啤酒还能让猪肉多一丝麦芽的香味。盐要最后放，要是盐放早的话容易让猪肉变得又老又柴，非常影响口感。; 观点2：首先就是要在锅里炒糖色，糖色炒好以后再把焯好的五花肉放进去，再小火炖一个小时，这样做出来的红烧肉比较好吃。; 观点3：先准备一些新鲜的五花肉，用料酒腌一下备用，锅里的油烧开，葱、姜、蒜炒一下，然后加一些白糖，再加五花肉，再加酱油，等调料倒进去半瓶啤酒。

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