- 观点1： 有这样一碗汤，沉淀了岁月的温暖，味道也不因岁月的流逝而变淡。它不仅仅是美味，还承载着一些故事。每年的立冬和冬至两个时节，家乡都会炖羊肉汤。
熬汤的水，必须取山中纯净的泉水。羊肉要选最好的，搭配红枣、枸杞、当归、黄芪一起熬制，有补中益气、补肾健脾、养胆明目等功效。每年的立冬和冬至，不管天气有多冷，父亲都会很早起床，挑上木桶，去山中取泉水。我睁开惺忪的双眼，嚷着要跟他一块去，但是父亲总是叫我多睡会儿，并告诉我他很快就会回来。
奶奶原来身体还是不错的，只是后来因为劳累的原因，体质有点虚，很需要羊肉温补身体。我的父亲又是极其孝顺的，不管再忙，都会陪奶奶聊天，每次出差到外面，都会给奶奶买各种营养品和滋补的药物。最让我感动的就是：父亲会在冬天给奶奶炖一锅羊肉汤，亲自到山中取水，去市场买最新鲜的羊肉，去药店买上好的黄芪、大枣和当归。有时候一忙就是大半天，但是父亲做这些的时候，脸上都挂着笑容。父亲炖的羊肉没有腥味，而且汤色乳白，秘诀就在于父亲会拍几块生姜放到冷水里，再丢几颗花椒和肉蔻，他说这样能保证羊肉没有腥味。不仅如此，他还会把葱挽成结，放到锅里和羊肉一起煮。等羊肉煮好，就把挽成结的'葱子扔掉。
父亲炖的羊肉汤，隔很远都能闻到香味。每次羊肉飘香的时候，我肚子里的馋虫就会被勾引出来。我很急切地问父亲：“爸，你炖的羊肉汤什么时候能喝啊？”父亲就瞪我一眼，他说：“你慌什么？第一碗汤必须先端给长辈，你奶奶是家中的长者，她才是第一位的。”每当这个时候，我都一言不发，静静地听父亲的教诲。不管我肚子再饿，多想吃那个羊肉，都必须先盛一碗汤给奶奶，让她先喝，父亲喝了，母亲喝了，最后才是我喝。
大部分时候，是父亲从橱柜里拿出一只印着梅花的大碗，放在灶台上。从沸腾的锅里舀出浓香的羊肉汤，装入大碗，然后毕恭毕敬地用双手端到奶奶的面前，诚恳地说道：“妈，这是你最爱喝的羊肉汤，快趁热喝了吧。”奶奶就捧起大碗，慢慢喝下去，然后再咂咂嘴。不知道是因为羊肉汤美味，还是因为奶奶心中有一种幸福感？总之，在我看来这样的画面很温馨。父亲的孝道不是用语言说出来的，而是切实地体现在每一个行动当中。
受家庭的影响，我也很喜欢喝羊肉汤。奶奶牙口不好，只能喝汤，她每次都把羊肉留给我。她说，我正是长身体的时候，应该多补充一些营养。那时的我年纪小不懂事，每次都欣然接受奶奶的关爱，并把她的关爱视作理所当然。我很爱吃羊肉、羊肚、羊血，就是不大爱喝汤。很多时候我喝汤，喝两口就想倒掉。有一年冬至，外面下了一场雪，父亲还是像往常那样，煮好了羊肉叫亲戚朋友来吃饭。奶奶作为长辈，自然是要喝父亲盛的第一碗汤。我吃完羊肉，喝了几口汤，就想放下碗出去堆雪人。奶奶却叫住了我，她叫我把碗里的汤喝掉，我摇摇头说：“嗯嗯，我不想喝。”奶奶就说：“孩子，这营养全在汤里面，羊肉汤才是真正的精华 ，一定要喝掉不能浪费了。”我很勉强地端过碗，喝了半碗，剩下的汤怎么都喝不下去了，我就想趁奶奶没看见，把剩余的汤都倒掉。我刚走到泔水桶跟前，奶奶就出现了。她拿过我的碗，把剩下的汤喝了下去。汤里还有些边角料和碎骨头，奶奶却连眉头都没皱，脖子一仰就喝光了。
父亲的孝敬和奶奶的勤俭节约，都通过一碗羊肉汤，给我留下了深刻的印象。一碗羊肉汤，是温暖和爱的传递；一碗羊肉汤，更是流年岁月里最动人的暖色。
如今，奶奶已经去世多年，家里也很久没亲自熬过羊肉汤了，但是我很怀念那段温馨的岁月，很怀念父亲的教诲和奶奶慈祥的面容。
一碗羊肉汤，承载的是深情，是平凡岁月里的缕缕真情。一碗羊肉汤，更见证了血浓于水的亲情，还有奶奶勤俭持家的美德…… - 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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