- 观点1： 啤酒卤蛋其实非常的简单，我们首先将鸡蛋煮熟之后剥壳，然后在鸡蛋上面画花刀，接着就是用啤酒、辣椒等调料来卤了，味道很好。
啤酒卤蛋的做法
原料：
鸡蛋5个，啤酒一罐，老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。
步骤：
1.鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
2.捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
3.在案板上把鸡蛋壳滚碎。
4.把鸡蛋壳剥下来。
5.剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。
6.加入适量盐和白糖。
7.加生抽和老抽。
8.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。
9.大火煮开，小火慢慢煮。
10.汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。
啤酒卤蛋怎么做好吃
1首先准备母鸡蛋煮熟脱掉外衣。用祖传的大刀改成花片。
2锅中放油，油热放入辣椒、葱、姜、蒜。豆瓣、炒出香味。
3然后把切好的鸡蛋放到锅中继续翻炒。
4锅中放水，加入白糖、鸡精、味精、食盐。盖上锅盖煮上二十分钟。
5倒入半瓶啤酒，继续用小火慢炖大火收汁就可以了，最后装盘。
啤酒卤蛋小贴士
1冷水中一勺醋，防止煮鸡蛋时出现小裂缝蛋白溢出。
2盐一定要少量，差不多一小勺这样，不然鸡蛋收干汤汁就咸了。
啤酒卤蛋可以吃多吗
会造成蛋白质补充过剩。
啤酒卤蛋中的主要材料就是鸡蛋。鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。 - 扩展阅读1：羊肉汤的做法和配料有哪些？
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