- 观点1： 啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文"啤"，称其为"啤酒"，沿用至今。
啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为"液体面包"，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。
90年代以前，可以说我们还能喝到粮食酿造而成的啤酒，但是90年代以后，随着改革开放，高速的经济发展，让国人在产品质量上专注越来越少，过分的追求利润。因此我们现在也越来越难喝到粮食酿造的啤酒
我们可以回忆一下，为什么在KTV里喝啤酒，特别容易上厕所，而且啤酒也基本无香味可言。因为商家为了利润，里面加了利尿剂，对身体来说无疑就是一种伤害。
除了KTV的啤酒，市场上的啤酒也基本都是配制而成。有人喝了后容易拉肚子，就是因为加了沙门氏菌等添加剂，你一喝过量就是损害肠道。
什么对胃好？大麦、小麦等五谷杂粮是不是对胃好，因此平时吃得的馒头、面条也是养胃，那么用大麦酿造而成的啤酒是不是也是养胃了？答案是肯定的。只要平时适量喝，能够补充身体一些营养物质。
在啤酒酿造中，酒花具有不可替代的作用：
1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒无需添加有毒的防腐剂。
2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。
1 看配料：含量都是从大到小排列，以水开头的基本都是配制而成的。
2 看啤酒花：啤酒花一个作用就是防腐，如果倒出来基本看不到啤酒花，那么可以想像此瓶加的更多的是防腐剂了。
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