- 观点1： 是用鸭肉、猪肉等食材加羊肉精和羊油以及复合胶还有食品添加剂一起制成羊肉后，切块穿串制成的。
市场上现在出售的羊肉串很多是假羊肉串，人们长期吃会危害身体健康，这些假的羊肉串是以猪肉、鸭肉等为主要原料，加入大量的羊肉精和染色剂以及羊油，还有食品添加剂和复合胶以后制成的合成肉，这样的肉制成以后冷冻再把它切成块，腌制以后穿成羊肉串烤熟以后直接出售。
一、假羊肉串的危害
人们如果图便宜，在市场上购买那些假羊肉串食用会危害身体健康，因为假羊肉串在加工过程中使用的猪肉和鸭肉多是长时间冷冻以后的冷冻肉有些已经接近变质，而且有些不法商贩还会用加工其他肉类食材的边角料加工羊肉，在加工过程中会放入大量的染色剂和添加剂以及复合胶这些物质都含有一些化学成分，进入人体以后会危害人体健康，影响身体多器官功能。
二、怎么分辨羊肉串的真假
了解了市场上的假羊肉串是怎样制成以后，知道这种羊肉串对身体有害，在吃羊肉串的时候就想鉴别它的真假，这是可以看羊肉串没烤以前的颜色，真正羊肉制成的羊肉串应该是粉红色或者淡粉色，而那些人工合成的假羊肉串颜色鲜红或者血红色，这是人们用肉眼能看到的不同，但这两种羊肉串烤熟以后用肉眼就很难区分了。、分辨市场上羊肉串的真假是还可以看一下肉的纹理，因为人工合成的假羊肉制成的羊肉串纹理比较粗糙，而且瘦肉特别多，但在羊肉串之间会夹杂着单独的羊油。而真正羊肉制成的羊肉串是肥瘦相间的，它们会自然存在，不会是瘦肉加羊油的形式。
三、吃到假羊肉串怎么办
市场上确实存在一些假羊肉串，如果在就餐时吃到假羊肉串，一定要及时举报，投诉，申请当地食品安全部门介入，对商家进行处理，还要深挖加工假羊肉的源头，杜绝这种害人的食材进入市场。 - 观点2： 其实道理很简单，只要在猪肉上添加一些羊油，就变成了美味的羊肉串，除此之外，市场上还有一种叫做羊肉粉精添加剂，用这种材料将猪肉泡上十分钟，那么羊肉的味道就非常明显了。
- 观点3： 就是用猪肉和鸭肉混合在一起，还有羊油，融合在一起做出来的，这些假的羊肉串对身体是有危害的。
- 观点4： 其实就是用一些不知名的肉类，经过腌制，然后变成羊肉串。
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- 1、猪里肌：先用中小火烘烤 猪里肌位于猪的背脊，油脂较少，适合做猪排。厚度可切1.5至2公分，透过厚度来增添咬劲。烤网预热后将肉片放上，先用中小火烘烤，让熟度透入，若有带骨，则骨头部分要烤久一些，让附着在骨头旁的筋更为香酥。约6分钟后表皮呈金黄色即可，若不放心，可再切开确认并补...
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- 1首先将肉牛羊肉切成薄片或者小块再将它倒入盆中，同时加入35片的生姜，再打入几粒鸡蛋，以及适量的洋葱段2加入适量调料再加入适量的盐胡椒粉白糖十三香酱油喜欢颜色淡点的就少放些调料油。猪肉烧烤是放入腌肉料腌制猪肉串腌好后，在肉里加一点淀粉，放一小勺水，抓紧加入孜然辣椒粉芝麻和盐拌匀冷藏约2...
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- 1、备好所用食材。2、用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉，再洗好控水备用。3、加入豆瓣酱，酱油，白糖来调味。4、将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。5、用烤鸡翅模式烤制35分钟。6、烤制好是这个状态，外酥脆里嫩鲜。7、喜欢更为干香酥脆一点的，可以切好后再回锅同模式再烤五分钟。8、一份豆瓣酱...
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- （1）猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。（3）将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。（4）盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。（5）竹签用开水浸泡30分钟。（6）将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。（7）烤箱预热200度，将碗内腌...
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- 1、首先将猪后腿肉切成长条，大小适中；2、将孜然粉、白胡椒粉、洋葱粉按比例混合，并将其混合到已经切好的猪肉上，在把其放入袋子中；3、接着，将洋葱粉、盐、醋和橄榄油混合成腌制汁，将其倒入装有猪肉的袋子中，并尽量将空气排出袋子，将猪肉均匀地淹没在腌制汁中；4、将袋子密封并缩小，放入冰...
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- 1、食材：猪肉半斤、生菜适量、大蒜3到4瓣、花生油适量、孜然粒适量、白糖适量、食盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。2、将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉。就是五花肉！3、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花...
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- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
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- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
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