- 观点1：
土豆红烧肉
主料main
五花肉500克 土豆3个3人份
辅料others
酱油1茶匙 冰糖1把 姜1片 八角2个 花椒6颗 桂皮1小段 料酒1茶匙 香叶1片 植物油适量
一道很家常的肉菜，让无肉不欢的我们一起迅速把它消灭掉...土豆红烧肉，让米饭来消灭它。
土豆红烧肉的做法
步骤step
1
五花肉洗净，焯水，取出洗净浮沫，切块备用
步骤step
2
高压锅内加入冰糖、料酒、酱油；加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜3片
步骤step
3
放入切好的五花肉块；加水没过肉块
步骤step
4
高压锅上汽后压半个小时
步骤step
5
高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟至表面发粘后取出备用
步骤step
6
高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁，香料弃置不用；汤汁收浓后放入土豆块翻炒至汤汁几乎收干即可 - 观点2：
材料
主料：猪肉400g、土豆500g；辅料：油适量、盐适量、大料适量、味精适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量
土豆烧肉
1
猪肉切块备用
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2
土豆去皮洗净
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3
切成小块放入清水中去水淀粉备用
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4
锅烧热，放少许油
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5
放猪肉块翻炒至没有水出来至
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6
放料酒去腥，放酱油增色，还有适量的大料
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7
放开水末过肉，大火烧开，改小火煮30分钟，至猪肉七成熟
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8
放土豆块翻炒
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9
放开水沫过土豆块，大火煮开，改小火煮15分钟
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10
水快干，放盐和味精翻炒，就OK了。
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小贴士
切好的土豆块，要放入清水中浸泡，否则土豆表皮会起氧化哦 - 扩展阅读1：炒刀削面
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