- 观点1： 网络上有一个广东男孩去湖南旅游，结果被菜辣哭了。这件事情引发了大家的高度关注。众所周知的一件事情就是湖南吃的是湘菜，那么关于湘菜，我们到底了解多少？香菜其实是八大菜系当中的一个，并且湘菜是十分的有名的。其也是湘江流域和洞庭湖区，还有湘西山区这三种地方的风味为主。大家都感觉在秦汉两代湖南的饮食文化就已经形成了，从用料还有烹饪方面都有一套比较完备体系的状态。
湘菜的风味非常的鲜美，并且烹饪的方法有很多种，所以是比较突出的一种菜系。并且在唐宋时期饮食文化上，香菜着重考虑的就是浓香，但这样的一些风格，并且对于菜系来说，的确是发展的越来越好了，而且尽量在保持一些原料原本的形态。许多人在吃香菜的时候，通常都会感觉到是非常辣的，因为香菜最主要的用料就是辣椒，湖南本来就处于亚热带地区，而且气候也是非常的适宜辣椒的生长的。
在这个地区人们都非常的喜欢吃辣椒，因为辣椒也能够驱寒避暖，还能够祛风湿。对于当地的居民来说，都认为辣椒是宝贵的食物，辣椒还能促进我们自己唾液分泌，增进食欲。所以在湖南地区是喜欢吃辣的人越来越多，一直到现在不吃辣就很难适应。这也是湖南的独特饮食特点，民国时期香菜成为了非常重要的一套体系，并且处理得非常精细，关于味道调和也非常的精准，所以才变得越来越有名，直至现在。
在湘菜的制作过程中，还喜欢用酸菜作为调料，因为酸菜和辣椒碰撞在一起，的确能够结合出一套非常灵活的烹饪方法。大家在吃了这样的香菜之后，都表示十分的欲罢不能的。并且大家都表示香菜的品味非常丰富，之所以能够这么出名，也是源于自己独树一帜的品种和味道。 - 观点2： 是中国的八大菜系之一，以酸辣为特点。常见的湘菜有剁椒鱼头，农家小炒肉。
- 观点3： 非常的好吃，味道以偏咸，偏辣为主，特别的刺激，特别的下饭，特别的受欢迎。
- 观点4： 湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一 ，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。
- 扩展阅读1：中国名菜有哪几大菜系
- 中国名菜有鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等八大菜系。1 鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。2.川...
- 扩展阅读2：中国四大菜系排名
- 其排名为鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。1、鲁菜起源于山东齐鲁风味，是中国四大菜系之一。鲁菜历史悠久、技法丰富，风格大方高贵，注重健康。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参等。2、川菜是中国四大菜系之一，起源于四川地区，以麻辣为...
- 扩展阅读3：30种最常吃的家常菜菜谱
- 家常菜是指在家中经常制作的简单、营养、美味的菜肴。以下是30种最常吃的家常菜的菜谱：1. 红烧肉：将猪肉切成块状，加入姜蒜、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调味料，用小火慢慢烧煮，入味后即可食用。2. 烤鸡翅：将...
- 扩展阅读4：在家里制作家常菜时，有哪些经典的菜谱推荐？
- 当然！以下是一些家常菜的经典菜谱推荐：1. 宫保鸡丁：鸡肉丁炒香，加入干辣椒、花生、葱蒜爆炒，最后加入酱汁烧煮，香辣可口。2. 麻婆豆腐：豆腐切块煮熟后，搭配辣椒酱、豆瓣酱和五香粉炒煮，加入肉末和蒜末，辣味浓郁。
- 扩展阅读5：家常菜食谱大全：25个方便简单的健康菜谱
- 1. 酸辣土豆丝 【食材】土豆 2个，红椒 1个，青椒 1个，葱姜适量，醋 适量，盐 适量，糖 适量，生抽 适量，香油 适量。【做法】1. 土豆切丝，红椒和青椒切丝，葱姜切末待用。2. 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入土...
- 扩展阅读6：手绘菜谱简介
- 手绘菜谱简介 食材和调料：艾草泥250g，白砂糖50g，澄粉60g，豆沙馅600g，糯米粉300g，玉米油100g。1.艾草叶沸水老2分钟，加一克小苏打。过冷水后料理机打成艾草汁。2.澄粉加入100g沸水烫开搅拌一下。糯米粉，玉米油，...
- 扩展阅读7：简单菜谱家常菜做法？
- 1. 莴笋切成一厘米见方的丁，用盐杀一下水，猪肉切成约1.4厘米的丁，与盐、料酒、水豆粉拌匀。2. 酱油、味精、水豆粉、醋、鲜汤调成滋汁。3. 炒锅置旺火上，放混合油烧至六成油温时，放入肉丁炒散籽，放泡辣椒末炒...
- 扩展阅读8：请问台州地区有招聘厨师的吗？待遇怎么样啊？湖北菜，川菜，湘菜，东北菜
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- 扩展阅读9：厦门本地人推荐的美食指南厦门地方特产
- :1.厦门本地特色美食1.沙爹面，沙爹面，是厦门人最常见的小吃。清晨或黄昏，随处可见卖沙爹面的小店。沙爹面的美在于汤头，加上可选的食材：瘦肉、鱼丸、鱿鱼等。有二三十种，绝对内容丰富，风味独特。这值得一试。在沙爹...
- 扩展阅读10：湘菜和粤菜的区别有哪些？拜托了各位 谢谢
- 历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。 粤菜比较考究，注重质和味，口味比较清淡 ...
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