为什么广东人喜欢煲汤？

观点1：一蛊老火靓汤，煲着广东人千百年来的历史缩影
相信很多人都听过广东人对于吃饭，常常挂在嘴边的一句话“宁可食无菜，不可食无汤”。广东人爱喝汤早已经成为了一种悠久的传统，先上汤，后上菜，更是成为广东人上至家里吃饭，下至酒桌宴席的一道固定顺序。也相信很多初次到广东地区吃饭的人，点完自己想要的菜后，总会被服务员问一句：“不点汤吗？”

为什么广东人离不开汤有很多外地人也不理解广东人，为什么吃饭总要来一碗汤，而且一碗汤为什么会这么复杂，往往一碗汤里面需要将十几种食材投到陈年瓦罐中煨煮，再搭配以中药材，或者一些奇奇怪怪的食物。一碗老火靓汤短则要煲上两三小时，长则要消耗一个漫长下午，这样才能端出一盅像样的老火靓汤。
而对于广东人，能否做出一碗美味而又有益的靓汤，可以说是看作衡量能否贤妻良母的标准之一。在电视剧《外来媳妇本地郎》的开场曲的歌词中“最怕日日要煲靓汤”就说明了这种情况，无数的广东人都愿意在煲汤上付出时间、耐心和功夫，而且一代又一代的人往往都对此乐此不疲。

在人们的认识中传统的广东人并不热爱出行，也不像江南女子，喜欢梳妆打扮。很多时候，她们往往都在守着一团火、一锅汤，每天就在靓汤所冒的白雾中，心怀无限遐思、万般温情地煲汤，煲煮着汤中对爱人寄情。哪怕直到现在，广东人也依然热爱着煲汤，不管是温柔可雅的淑女，还是忙忙碌碌的女强人，也不会遗失“为君洗手作羹汤”的喜好。
为何广东人独爱喝汤其实这种生活习惯是自然环境打下的烙印，《内经》中说，南方生热，热生火，火生苦，苦生心。由于广东气候常年湿热，身体的水分比较容易流失，长期生活在此处容易上火内热。也相信很多人初来广东，总觉得身体燥热，容易口舌生疮，可以说是水土不服，也可以说是当地气候问题。于是千百年来，当地人逐渐学会就地取材，以汤水解暑热湿毒，而煲汤也由此演变而来，和凉茶形成了广东独有的饮食文化。
一盅汤里四季分明深谙煲汤之道的广东人会告诉你，夏天大家会选择喝可以降火的冬瓜薏米赤小豆煲排骨汤，而冬天则要喝滋补的花旗参炖鸡驱寒，一年四季之中，广东人都有着不同的药膳食谱，而每家每户往往都有祖传的独门秘籍，汤也是广东饮食文化的底蕴之一，家的味道就如同靓汤一般，细腻却又浓厚的慢慢的流传了下来。; 观点2：; 观点3：因为广东地区比较潮湿，而煲汤喝能够去除身上的湿气，又比较有营养。所以人们形成了传统喜欢用煲汤方式，来去除湿气。; 观点4：广东人喜欢喝汤主要是与当地的气候有关，广东天气炎热且干燥，流汗的同时流失了盐分，人表现出来就是热气或湿气，煲汤能使食物更容易吸收，喝汤既补充水分又补充盐分。; 观点5：首先汤味道好，其次而且喝汤对身体好，在不破坏食材的前提下，将其本身的功能最大化。最后，广东湿热，喝汤对身体好。; 观点6：这是他们的习惯。广东人饮食清淡，喜欢养生的食物，所以他们喜欢煲汤。; 观点7：广东人爱喝汤主要原因就是和气候有关，广东的天气比较热,，而且干燥，人流汗的同时也流失了盐分，流失电解质，表现出来就是热气或湿气，煲汤能使食物中分解成小分子，更容易吸收，同时更快补充电解质，通过喝汤可以在补充水分的同时也补充了盐分。; 观点8：因为广东的天气比较炎热，所以湿气通常会比较重，广东人比较注重养生，他们认为把食材用于煲汤会变得更加营养。

回答问题