人到中年，饮食建议“多素少荤”，哪5样家

观点1：人一但到中年，特别是过去了50岁之后，一定要注意平日的饮食结构，要想身体好，要多种多样食物平衡的去摄取，不可以像小孩一样偏食，要营养搭配吃，每日确保多种营养摄入。
其实很多人喜欢吃肉，加上基础代谢减少，所以才造成越来越胖，人体越来越健硕，若想身体棒，每日少许吃高品质肉制品，素需多，荤尽量少，合理膳食才能够。今天就来共享5样当季家常小炒，全是新鲜的美味，烹制好啦嫩香气浓，学会做给家里人吃。
一，荷兰豆炒木耳。食物:荷兰豆，黑木耳，食用油，蒜头，盐，鸡精。

作法:首先将黑木耳放入一个碗中，在房间里添加超出黑木耳二倍的清水，泡15min，然后把黑木耳取出，清理干净，掰成一小块预留。把荷兰豆清理干净以后，切成两公分左右的段，在锅里边倒进清水，烧造烧开，放入荷兰豆绰水5min，捞起来沥干水分放入盘里预留。
然后把黑木耳放入焯荷兰豆水中，绰水2分钟，捞起来黑木耳，沥干水分预留。起锅烧油，温度6分熟，放入蒜头进行爆香，再放入荷兰豆和木耳一起去翻炒，添加一勺盐，翻炒三分钟以后再倒入一勺鸡精，翻拌匀就可以出锅了摆盘。
二，水豆豉蒜蓉油麦菜。食物:小青菜，水豆豉，盐，蒜头，白砂糖，鸡精，耗油，食用油。

作法:把刚买回来小青菜清理干净，切成两公分左右的段，蒜头拍扁切成小碎屑预留。起锅烧油，等温度6成热的时候，放入水豆豉爆锅出辣椒油，再放入蒜头翻炒至淡黄，添加小青菜和少量清水，倒进一勺生抽酱油，维持走红去翻炒完善。一分钟以后添加一勺白糖，一勺盐，翻拌匀，再次炒30秒左右，上洒鸡精就可以出锅了摆盘。
三，虎皮青椒。食物:辣椒，生抽酱油，米醋，盐，白砂糖，蒜头，食用油。
作法:提前准备3~4个辣椒，清理干净以后除掉辣椒籽，切成一小块。在锅里边倒进食用油，加温到6分熟，放入蒜泥进行爆香，然后放入辣椒，维持走红去炒，油要摆得多一些避免糊底。

等见到辣椒表面略微变皱，这时候添加一勺生抽酱油，一勺米醋，一勺盐和一勺白糖，再倒入少量清水，维持走红煮至辣椒滑嫩。烂熟以后撒上一勺鸡精，翻拌匀就可以出锅了摆盘。
四，西芹炒百合。食物:芹菜，百合花，食用油，盐，鸡精，葱，姜，蒜。
作法:把芹菜清理干净，切成两公分左右的段儿。提前准备好多个新鲜百合花，把他泡入水里，冲干净以后沥干表层的水，再把每一个百合花瓣都分离。
起锅烧油，温度七成热，放入葱姜蒜爆香，然后放入芹菜，翻炒一分钟以后添加百合花。持续保持走红去炒，添加少量清水，放入盐翻炒三四分钟，烂熟以后添加一勺鸡精，翻拌匀，起锅摆盘装饰就可以。
五，丝瓜炒鸡蛋。食物:黄瓜，生鸡蛋，食用油，葱，生抽酱油，盐。
作法:首先将全部食材备好，黄瓜清理干净以后擦下去皮，再切成棱形的片状。在一个碗中磕入两个鸡蛋，拿筷子顺着一个方向拌匀，起锅烧油，温度6分熟，放入鸡蛋液炒出鸡蛋块，盛出预留。
另起油锅，等温度7成热的时候放入葱段进行爆香，随后放入黄瓜逐渐翻炒，始终保持走红翻炒，不然会出汤较多，这时候再倒入盐，生抽酱油。翻炒一分钟以后，添加鸡精烂熟就可以出锅了摆盘。; 观点2：人到中年之后可以多吃一些蔬菜，比如山药炒木耳，西芹炒鸡蛋，西兰花炒虾仁。清炒油麦菜，蒜蓉秋葵等。; 观点3：核桃炒鸡丁。鸡胸肉冲洗一下，切成小丁，加盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，再加少许油混合，腌制十分钟。核桃仁倒进锅内，小火炒一炒，炒香后盛出。半个青椒切小丁、胡萝卜切小丁待用。; 观点4：荷兰豆炒木耳、豆豉蒜蓉油麦菜、菠菜凉拌花生米、凉拌鸡蛋皮、西红柿炒鸡蛋

人到中年，饮食建议“多素少荤”，哪5样家常菜，香嫩味好呢

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