蛋炒饭一定要用隔夜的米饭吗

观点1：要，以为隔夜的米饭水分发挥的比较多了、
，所以米饭容易称为颗粒状，如果第一次的米饭没有焖熟，或者是米饭蒸的时候，水分很少，比较干，那么就可以直接炒了，其实正常的米饭直接炒也是可以的，只不过有些发粘，口感较弱而已。，如果大火爆炒也是能够理粒粒分开的; 观点2：蛋炒饭里的米饭是隔夜饭，米饭通过水汽蒸发，就不潮湿了，第二天用来炒饭效果最好，如果用新做的米饭炒饭，就会黏糊糊的不容易翻炒。隔夜饭只是在炒的时候，不会沾在一起罢了，优点仅此而已，对比新鲜米饭而言，其他没有任何优势。口感上没有新鲜米饭软糯Q弹，味道上因为糖分流失也没有新鲜米饭香甜可口，若是储存不好，还会有变质的风险，用隔夜饭做炒饭，真的是莫名其妙。不管什么饭菜，摆盘很重要啊，把炒好的饭装进小碗里，压紧，倒扣到漂亮的盘子里，是不是立马就有在餐厅吃饭的感觉啦？我家孩子特别讲究这一套。是每一粒米饭上面都均匀的粘裹上鸡蛋。在此基础上，添加点蔬菜、肉类什么的，其实就是锦上添花，让你的蛋炒饭更加有色有料！自古“节约”就是咱们中国人的优良传统，以前经济条件有限，老一辈人也舍不得把米饭倒掉，太浪费粮食。用隔夜饭炒蛋炒饭又那么香那么好吃，何乐而不为呢？锅热后倒入油，倒入米饭，鸡蛋、黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁、木耳丁，加入盐翻炒均匀，就可以出锅了。这样蛋炒饭红、白、黄、绿、黑，色香味俱佳。看着就用食欲。炒蛋炒饭为什么要用隔夜饭炒好，是因为隔夜饭米粒会硬一些，这样子来炒的话，可以炒出那种颗粒感，配着鸡蛋碎来吃的话，口感会更好些的，家里有食材的话，还可以加入青豆，玉米粒，火腿丁，放入一起炒，会更好吃的哦！产生出奇妙的清香甜味，令米饭格外的美味可口，回味清甜，这就是为什么蛋炒饭都是用隔夜饭或冷饭来炒的原因。想要了解开饭馆的流程和条件可以点击【如何自己开一家餐饮店当老板】。无论做任何的行业市场调查都是必须的说到市场调查可能就有小伙伴懵逼了，觉得这是应该相当困难的事情，其实总结下来也就考虑4个因素：1、做什么（专注行业）2、为谁做（目标消费群体）3、如何做（产品差异化）4、为何做（核心价值，开店的初心）。

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