- 观点1： 主料
五花肉1000g
刀削面100g
辅料
油适量
盐适量
番茄酱适量
红曲粉适量
小茴香适量
花椒适量
高良姜1块
豆蔻2粒
肉蔻1粒
桂皮1片
大料1粒
草果1粒
白芷2片
香叶3片
步骤
1.五花肉洗净，用清水浸泡2小时以上。
2.切成如图所示大小的肉块。
3.锅中放入适量清水，放入五花肉冷水下锅，煮至水烧开，五花肉全部变色了，将沫子捞出。
4.将肉捞出备用。将焯五花肉的水用滤网过滤一下，倒入另一个盆里留着。
5.将所有香料准备好。
6.开火将炒锅烧热，锅中放入适量色拉油，中小火放入香料炒出香味。
7.把香料盛出放入焯肉的汤里。
8.再把焯过的五花肉放入油锅里翻炒至五花肉变得微黄即可盛出。油也可倒掉。
9.将有香料的汤倒入锅中，大火煮开，盖上盖子转小火煮30分钟。
10.30分钟后香料捞出扔掉，放入五花肉。
11.煮开后放入适量的番茄酱和红曲粉。盖上锅盖转小火煮1小时。
12.1小时后放入适量盐
13.葱姜。接着再煮10分钟。10分钟后开大火收汁。大火煮到汤汁稍微有些浓稠，但不要把汤汁煮干。即可关火。
14.做一锅开水，将刀削面放入，开锅后再煮3分钟即熟。
15.将面盛入碗中，将小炖肉卤浇在面上，表面放点香菜，开吃吧！
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦：
这个小炖肉的做法和我们平时的做法有些不同，等于是用焯肉的原汤先把香料里的香味充分的炖出来，再炖肉，这个方法虽然有些麻烦，但是味道绝对不平凡。 - 扩展阅读1：清蒸菜加什么好吃又营养
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- 扩展阅读6：披萨要什么材料
- 一、主要材料 1. 面团：高筋面粉、水、酵母、橄榄油、糖、盐。2. 酱料：番茄酱或意大利披萨酱。二、配料 1. 肉类：意大利香肠、火腿片、培根肉等。2. 蔬菜类：洋葱、彩椒、黑橄榄橄榄切片等。可以根据个人口味选择蔬菜种类和数量。有些披萨上还会有如凤梨、玉米粒等蔬果搭配。在挑选肉类和海鲜类...
- 扩展阅读7：做披萨都用什么材料
- 做披萨需要的材料：一、主要食材：披萨饼皮和馅料。披萨饼皮需要面团，主要材料包括高筋面粉、水、酵母等。而披萨的馅料则包括奶酪、肉类、蔬菜以及其他一些调料。这些材料都是制作披萨不可或缺的部分。其中面团和奶酪在披萨制作过程中扮演着重要角色，因为它们提供了披萨的口感和味道基础。肉类和蔬菜则可以...
- 扩展阅读8：披萨材料有哪些
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- 扩展阅读9：做披萨需要哪些材料
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- 扩展阅读10：披萨的材料有哪些
- 披萨的材料包括以下几种：面团部分：高筋面粉、水、酵母、橄榄油（或黄油）、糖、盐。酱料部分：番茄酱或披萨酱、洋葱粉、大蒜粉等。配料部分：奶酪、披萨肠、意大利香肠、火腿片、培根肉、鸡肉丁、牛肉粒等肉类；青椒、洋葱、蘑菇、彩椒等蔬菜；以及一些调料如黑橄榄等。可根据口味不同加入不同材料。...
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