- 观点1： 筒骨菌菇汤的做法
材料:筒骨三块、海鲜菇一小把、白玉菇一小把、香菇5个、盐适量、玉米半个、纯牛奶2汤勺。
做法:
1.1、准备好所有食材,香菇、白玉菇、蟹味菇洗净沥干。
1.2、香菇切片,玉米切小块,枸杞提前泡发。
1.3、筒骨洗净,冷水下锅,焯水后捞起,筒骨焯水后用清水冲洗干净备用。
1.4、重新放入冷水锅中,用高压锅炖半小时。
1.5、炖好后倒入炒锅里,加入两片生姜,适量葱段,加入一汤勺料酒。
1.6、加入两勺纯牛奶,加入菌菇,加入香菇和玉米,大火烧开转中火将菌菇炖熟。
1.7、菌菇熟时放入枸杞,加入适量盐和胡椒粉调味,喜欢鸡精可以加入适量,成品。
2、猪骨头汤的营养价值
猪骨头汤除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力,所以对于中老年人来说,喝些猪骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,猪骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
猪筒骨煲什么汤好喝
3、煲汤时常犯的错误
3.1、加水少
水是煲汤的关键,它既是传热的介质,更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够,导致中途加水,影响汤的风味。一般情况下,煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水,应以热水为好,不要加冷水,这样做对汤的风味影响最小。
3.2、煲太久
如果是煲肉汤,时间以半个小时至一个小时为最佳,这样既能保证口感,也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量,进而增加痛风的风险,同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤,时间可适当延长,但也不要超过3个小时。
3.3、乱加“料”
不同的中药材特点各不相同,煲汤前,必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如,西洋参性微凉,人参、当归、党参性温,枸杞性平。另外,要根据个人身体状况选择中药材。比如,身体寒气过盛的人,应选择当归、党参等性温的中药材,但体质热的人吃后可能会上火。因此,在煲汤时如果想要加中药材,最好根据自己的体质来。 - 观点2： 你好，可以选择玉米胡萝卜呢！口感清甜，营养丰富！
做法：
准备食材
筒骨500g、胡萝卜一根、甜玉米一根、枸杞子适量、盐适量、鸡粉适量、姜片2~3片、葱适量
做法：
1、采用甜玉米，准备好食材，筒骨用流动的水洗干净。
2、洗好的筒骨，锅里坐水，水烧开。
3、先用滚水煮两分钟，去血水，然后放入砂锅，盐，料酒少许，加几滴醋，可以让肉更入味。
4、可以同时也可以半小时以后加入切块的玉米，盖上盖子大火烧，烧开后用勺子去除泡沫。
5、加入胡萝卜块，盖上盖子，小火煲两个小时左右。
6、加入一小把枸杞，适量的鸡粉提鲜，尝下味儿，上桌。【摘要】
猪筒骨煲汤最佳搭配【提问】
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你好，可以选择玉米胡萝卜呢！口感清甜，营养丰富！
做法：
准备食材
筒骨500g、胡萝卜一根、甜玉米一根、枸杞子适量、盐适量、鸡粉适量、姜片2~3片、葱适量
做法：
1、采用甜玉米，准备好食材，筒骨用流动的水洗干净。
2、洗好的筒骨，锅里坐水，水烧开。
3、先用滚水煮两分钟，去血水，然后放入砂锅，盐，料酒少许，加几滴醋，可以让肉更入味。
4、可以同时也可以半小时以后加入切块的玉米，盖上盖子大火烧，烧开后用勺子去除泡沫。
5、加入胡萝卜块，盖上盖子，小火煲两个小时左右。
6、加入一小把枸杞，适量的鸡粉提鲜，尝下味儿，上桌。【回答】 - 观点3： 猪筒骨配什么炖汤最有营养
2018-04-21 09:24:40 来源：大众养生网
猪筒骨的味儿非常美味，营养成分也较为高，里边有骨髓油是十分美味可口的一种食物，在做猪筒骨汤的情况下，炖的时间一定更长一些，那样才有利于身体消化吸收这些营养成分，此外以便提升汤的品味和营养成分，提升汤的口感，能够添加别的的一些食物，例如枸杞子，菌类等一些食用菌菌种。
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一、筒子骨怎么煲汤最有营养成分：筒子骨菌菇汤
原材料：
筒子骨三块、海鲜菇一小把、蟹味菇一小把、平菇5个、盐适量、苞米一个半、纯奶2饭勺
作法：
1、准备好全部食物，平菇、蟹味菇、蟹味菇清洗控干。
2、平菇切成片，苞米切一小块，枸杞子提早泡开。
3、筒子骨清洗，凉水入锅，绰水后捞出，筒子骨绰水后用冷水清洗干净预留。
4、再次放进凉水锅中，用压力锅炖三十分钟。
5、炖好后倒进炒菜锅里，添加两块姜片，适当葱段，添加一饭勺米酒。
6、添加一茶匙纯奶，添加菌类，添加平菇和苞米，大火烧开转低火将菌类炖熟。
7、菌类熟时放进枸杞子，添加适量盐和白胡椒粉调料，喜爱味精能够添加适量，制成品。
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二、筒子骨怎么煲汤最有营养成分：筒子骨玉米胡萝卜汤
原材料：
筒子骨500g、红萝卜一根、甜玉米一根、枸杞适当、盐适量、鸡精粉适当、生姜片2~3片、葱适当
作法：
1、选用甜玉米，准备好食物，筒子骨用流动性的水清洗干净。
2、洗完的筒子骨，锅中坐水，水烧开。
3、先用开水煮三分钟，去鲜血，随后放进石锅，盐，米酒少量，加少量醋，能够让肉更进味。
4、能够另外还可以三十分钟之后添加切片的苞米，盖上外盖大火烧，煮沸后用汤勺除去泡沫塑料。
5、添加红萝卜块，盖上外盖，文火煲两个小时上下。
6、添加一小把枸杞子，适当的鸡精粉提味，尝下味道，上菜。
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三、筒子骨怎么煲汤最有营养成分：东瓜海带丝筒骨汤
原材料：
海带丝1根、东瓜530g、筒子骨930g、小香葱2根、姜片3块、米酒1饭勺、食用盐适当、味精少量
作法：
1、准备好东瓜和筒子骨，筒子骨凉水下锅火灾烧开焯一下。
2、将焯好的筒子骨清洗后，与姜蒜、冷水一起放进锅中。
3、将内胆放进电高压锅中，盖上起动熬汤程序流程，这时将东瓜、海带丝清洗切完预留。
4、筒骨汤煲好啦，将煲好的筒骨汤倒进炒菜锅中，加上些1饭勺米酒。
5、另外将东瓜、海带丝也倒进锅中，盖上火灾。
6、烧开后转中文火，待东瓜炖至软烂加食用盐调料，最终撒些味精搅拌熄火 - 扩展阅读1：后吃什么好 健康饮食建议与菜谱推荐？
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