自酿葡萄酒可以加白酒吗？

观点1：自己酿造葡萄酒时，可以加少许白酒，以提高酒精度，改善葡萄酒的口味，但加白酒要掌握好量，不能加大多。; 观点2：自酿葡萄酒时不要加入额外的白酒。否则可能让发酵无法启动。莱垍头条
因为葡萄酒发酵的原理是，酵母将葡萄果实里的转变成酒精和二氧化碳,从而得到含有酒精的葡萄酒。条莱垍头
在这个过程中虽然会有酒精产生，但是酒精同样也会抑制甚至杀死酵母，当酒精度超过15°时，酵母的发酵作用就会被抑制，甚至被杀死，所以酵母最高可以发酵出15°酒精。(少数经过特别培育的酵母，可以发酵出16-17°的酒精。)这也是，我们平时喝到的大部分葡萄酒，酒精度一般不会超过15°的原因之一。莱垍头条
所以自酿葡萄酒时，不要加入额外的酒精，否则可能会导致无法启动发酵。条莱垍头
自酿葡萄酒的步骤如下：条莱垍头

1、选择新鲜的葡萄条莱垍头
2、清洗葡萄莱垍头条
3、风干葡萄(清洗后一定要将葡萄风干，可以用剪刀分解为小串，摊开在干净物品上，放到阴凉通风处自然风干，也可以使用风扇加快风干速度，但切忌不要放在阳光下暴晒。)莱垍头条
4、将葡萄除梗破碎（目的：　1.裂开口子便于葡萄能彻底进行发酵。　　2.葡萄不要过于拧碎或压碎这是便于在葡萄一期发酵过程中容易形成“酒帽”,从而有利于阻止发酵过程中葡萄原汁过多接触氧气而被氧化(理论上允许有20%的葡萄是全粒未裂开口的)。）莱垍头条
5、将除梗破碎的葡萄放入预先消毒的发酵容器中垍头条莱
6、葡萄发酵（葡萄发酵过程中，最好在瓶要留一小口，用于发酵过程中CO2排出）莱垍头条
7、分装陈酿(经过澄清后的葡萄酒，已经接近成品酒了，口感可以了。但是想要更佳，更香醇的话，那就需要陈酿了。陈酿时建议小容量容器，因为陈酿后的酒打开后最好是短期喝完。容器可以选用可乐瓶，也可以用旧红酒瓶等等。陈酿时间最好是过了冬天。因为冬季的低温可以把葡萄酒里的酒石酸结晶析出，酒的酸度有所降低。另外就是这么长时间的陈酿，杂醇类物质基本已经得到分解，果香会有所增加。所以陈酿的酒品质肯定更好更香醇。陈酿时需要注意的是要满瓶，密封;低温(8-10度最好)；避光储藏。可以采用黑塑料袋遮盖以达到避光目的。另外值的一提的是陈酿装瓶前，一定要确定所有发酵都完全终止。一般家庭自酿的葡萄酒因为没有添加任何防腐剂，所以如果按照程序严格操作，且酒精度稍高的也只能存放1-2年左右，所以最好在这期间饮用完毕，以免发生变质。)条莱垍头; 观点3：自酿葡萄酒可以加白酒; 观点4：您好，很高兴为您服务。不能喝。葡萄酒不建议与白酒混合，因为两种酒的功效和对人体的作用不同，若葡萄酒和白酒混在一起喝，有助溶的作用，使酒精在人体内吸收得更快、更容易醉。且放到一起对酒的功能有很大的损失，加了白酒以后，葡萄酒味道口感和味道都不好，所以最好不要将葡萄酒与白酒混合。【摘要】
自酿葡萄酒后加了白酒,可喝吗?【提问】
您好，很高兴为您服务。不能喝。葡萄酒不建议与白酒混合，因为两种酒的功效和对人体的作用不同，若葡萄酒和白酒混在一起喝，有助溶的作用，使酒精在人体内吸收得更快、更容易醉。且放到一起对酒的功能有很大的损失，加了白酒以后，葡萄酒味道口感和味道都不好，所以最好不要将葡萄酒与白酒混合。【回答】

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