莲藕煲汤如何使用莲藕粉？

观点1：　　关于莲藕怎样煲汤如何使莲藕粉是有一定烹煮方式的。第一选择莲藕很关键，选藕身短而圆，有密集的细斑点代表藕比较老身，粉质较嫩藕多。
第二在切莲藕，去皮后的莲藕要泡在水里，防止跟空气接触氧化变黑影响外观，莲藕要切大块切完用刀背拍松莲藕的组织，但不要将莲藕全部拍烂。第三就是最重要的一步，煲莲藕汤必须用高压锅中大火焖煮出来的莲藕才会粉，如果不用高压锅就算本来是粉藕经过煮后都变成硬邦邦的硬水藕。下面就分享一下莲藕骨头汤的做法：
　　

　　莲藕煲汤如何使用莲藕粉？要想莲藕粉就要从选莲藕开始，粉藕适合用来煲汤。因为粉藕淀粉含量比较高，煲汤后吃起来会感觉粉粉的。挑选粉藕的方法很简单：
　　1、看莲藕外皮的颜色。颜色发暗，粉色的一般都是粉藕。
　　2、切开数莲藕的孔数。粉藕有11个孔，脆藕有9个孔。7孔粉藕在市场上常见些，也适合用来煲汤，比9孔藕要好。这种7孔藕又称红花藕，外皮呈褐黄色，身材短、粗，生吃味道苦涩，但由于淀粉含量高，比较适合煲汤或者做成糯米藕，吃起来很粉的感觉。现在连藕选好了下面开始做汤了.

　　猪筒骨，莲藕，花生米，盐
　　1、将花生米先几分钟去除苦涩后放入高压锅备用。
　　2、将猪筒骨过过水去掉腥气，捞起来冲洗干净浮沫，将筒骨放入高压锅备用。
　　3、将莲藕去皮后切大块，再用刀背拍松莲藕的组织，迅速放入高压锅里。
　　4、放入适量的水，要比平常煲汤多一点水，煮时用中火会比较耗水。
　　5、大火烧后转中火继续煲半小时左右，每个人家里的高压锅煮的时间会有差异，要根据自家高压锅去判断时间，待高压锅下气后放入盐调味即可。

　　煲莲藕汤我一般会用排骨，再加点花生米，这样做出来的莲藕汤有润肺养胃、通血脉、延年益寿的功效。
按个人口味加适量盐，鸡精，撒上葱花就可以啦！; 观点2：将猪筒骨焯水捞出洗净，然后将莲藕去皮后切大块，一起放入放入高压锅里。放入适量的水，用中火熬制半小时，出锅前加入藕粉即可。; 观点3：首先就是用莲藕粉调制一些底汤，然后再把它倒入浓汤里面，这样的话味道是更加浓郁的，然后也是非常好吃的，口感特别的细腻。; 观点4：首先把莲藕放到锅里焯水，再捞出来放到锅里，把莲藕放进去，加一点食盐，葱花，再加入适量的莲藕粉，搅拌均匀，煮一段时间即可。; 观点5：要想让莲藕煲汤粉，可以在莲藕切块后用盐腌制半小时。倒去盐渍出的水，再按正常步骤煲汤，这样做的莲藕会比较粉

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