黑豆煲汤方法_美食特产问答

观点1：　　黑豆的吃法多种多样，可以做成馒头、可以炒菜、可以做成豆浆，但您尝试过煲汤中加入黑豆吗?下面一起来了解下：

　　黑豆煲汤方法：
　　黑豆乌鸡汤
　　材料：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量。
　　做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。
　　功效：补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润.
　　黑豆煲鲫鱼汤
　　原料: 鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。
　　操作: 1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
　　2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。
　　3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。
　　贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。
　　乌豆圆肉红枣汤
　　原料: 乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克。
　　特色: 香甜滋润，清爽不腻。乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。忌食：小儿忌服。
　　操作: 1、将乌豆、红枣洗净。
　　2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。
　　3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。
　　黑豆粉
　　配料：黑豆500克。
　　制法：黑豆洗净，煮熟焙干，研成细粉。
　　药用：每天3次，每次6克，米汤送服。
　　说明：补虚益肾、活血利水;对营养不良性水肿、脱发、秃发、头发早白皆有疗效。
　　海带炖黑豆
　　配方：鲜海带200克黑豆100克瘦猪肉100克姜5克葱5克盐5克
　　制作：1，把黑豆洗净，去杂质;猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝;姜切片，葱切段。
　　2.把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升。
　　3.把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成。
　　食法：每日1次，每次吃海带、猪肉50克，随意喝汤。
　　功效：活血、利水、祛风、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

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