杨梅饮品配方_美食特产问答

观点1： “芒种火烧天，夏至雨淋头”，芒种时节到来，天气越来越炎热，‌‌‌降水量增多，湿热的天气让各种冰饮成了夏日解暑的必备“神器”，很多人去超市都会顺便买些饮料，有时甚至还得是大桶装的，带回家塞在冰箱里，喝的时候倒出来一杯，放上冰块，清爽可口，但市面上的饮料含有各种添加剂，长期喝对身体健康有一定影响，不如自己在家做一些冷饮，干净卫生，解暑又健康，父母孩子都喜欢。

夏季有很多应季水果上市，这些水果不仅新鲜且营养价值高，杨梅和荔枝是这个季节最受欢迎的水果，不仅可以鲜吃而且用它们做的饮料也是极好的，自己在家做的可是真正的果汁冷饮，既能补充维生素，味道还好，又能生津止渴解暑降温，再也不用去超市扛大桶饮料回家了，虽然这两种水果的价格贵了点，但做出来的冷饮味道真比买的好多了，贵也值得，分享给大家一款自制健康的梅枝冰饮，学会给家人做着喝。

梅枝冰饮
所需食材：杨梅1斤，荔枝10颗，冰糖20块，冰块适量。

第一步：杨梅用清水冲洗干净，在盐水中浸泡20分钟，浸泡时用勺子搅动盐水，把隐藏在果肉里的小虫子驱赶出来后用清水冲洗干净。（买回来的新鲜杨梅不要直接放在冰箱里，这样会使杨梅中的小虫子“冻死”，就算之后再用盐水浸泡都没有办法把小虫子从果肉中赶出来。）

第二步：把杨梅放入煮锅中，加入纯净水，水量要没过杨梅，加入20块左右的冰糖，后期还会根据自己的需求调味，这里只放了少量的糖。

第三步：盖上锅盖，用大火煮开后转小火煮十分钟，适当的搅拌帮助果肉的汁水充分融入水中。

第四步：加入剥好的荔枝，中火煮1分钟就可以出锅了。（剥荔枝时不用去核儿，这样荔枝外形会更完整，也能提高饮料整体的颜值。）

第五步：煮好后关火冷却至温凉，倒入玻璃瓶中，可以放进冰箱冷藏，也可以加上冰块、气泡水或者雪碧进行调味直接饮用，一杯解暑生津的夏日冷饮就做好了。

——老井说——
1、杨梅和其他水果不同的是，它没有果皮，果肉直接暴露在外面，杨梅自带的果味和甜度会吸引很多小虫子，躲在果肉之中用肉眼是很难发现的，所以在食用之前要用盐水浸泡，把小虫子驱赶出来。

2、喜欢酸甜口的可以在喝的时候加入适量的柠檬汁，清爽可口，而杨梅生津止渴，荔枝健脾理气，虽然价格贵了点，十几块钱一斤，但营养价值丰富，关键是做出的饮品口感极佳，可谓是“内外兼修”，贵也值。; 观点2：【冰糖杨梅汁】

主料：杨梅500g

辅料：冰糖适量

步骤：

1.新鲜杨梅备用。

2.冰糖备用。

3.水中加入适量的盐，放入杨梅泡半小时，然后冲洗干净。

4.锅内加入适量的水，倒入洗好的杨梅。

5.煮至颜色变深，倒入冰糖，煮至冰糖融化即可。

6.放凉后入冰箱冰镇，口感更好。

盛夏时节，需要吃些消暑解腻的食物，这时可以做些冷饮-----冰糖杨梅汁，酸甜适中，颜色靓丽，冰镇之后，冰爽可口，是夏季最佳祛暑饮品。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅还有防止癌症的作用哦，有效的抑制癌细胞的生长，对于保持机体的健康有着很重要的意义和作用的呢，同时还可以有去火清热的作用，很适合夏季食用。

冰糖杨梅汁的做法大家都学会了吗，盛夏时节清热去火消暑饮品，比如说经常出现的心烦啊，出汗啊，还有智力减退等等的情况有很好的保健的作用和功效哦，而且还可以养血安神，具有补气养血的作用。; 观点3：杨梅酒含有甲基纤维素、矿质元素、维他命和一定量的蛋白、人体脂肪、阿拉伯胶及8种对身体有利的碳水化合物，其果子中钙、磷、铁成分要高于别的新鲜水果10几倍。那麼那么好的杨梅酒都能够杨梅酒可以做什么饮品呢？

杨梅酒：

作法：新鲜杨梅酒清理后等水迹当然晾晒，或是用酒洗，储放时间能更长，1斤杨梅酒4到5斤纯粮酒占比，酒最好高度酒在45度以上，密封性放上20天上下就可以服用，开封市后不适合再次兑酒。

另一种作法：
将杨梅酒清洗，添加适量白砂糖，充足拌和后装进瓷制器皿中，待1周上下杨梅酒会当然发醇成酒，将滤掉的液汁密闭式储存。
储放：杨梅酒侵泡时间不可以过长，一个月以内最好是，时间越长，酒色越重。
冰杨梅：
作法：将杨梅酒泡在食盐水或红豆糖水中，10到20分钟后，放进电冰箱，假如家里有放冰块儿的小盒子，能够把杨梅酒放进小盒子中，放进电冰箱。下午或中午时就可以服用。
杨梅酒饮：
作法：鲜杨梅酒500克，白砂糖50克，将杨梅酒清洗捣碎，与白砂糖搅拌，放陶罐中，盖章，但需要留少量间隙换气；7天之后用沙布绞汁，将汁用煲烧开，待冷密封瓶预留，可冬常服食。
“杨梅酒可解渴、和五脏、能涤胃肠、除烦愦恶气。”杨梅酒果子、核、根、皮均可当药，性温、无毒性。蟠桃核可治疗脚气，根可活血行气；树根泡药酒能冶疗跌打，肿胀疼痛等。用纯粮酒侵泡的杨梅酒，盛夏时节，食之会便觉气舒神爽，解暑解腻。腹泻时，取杨梅酒熬高汤喝下就可以止泻，具备收敛性功效。杨梅酒具备助消化、去湿、消暑、生津止渴止咳化痰、促进消化、保暖、治腹泻、有利排尿、预防霍乱等药业作用等多种多样作用，有“果中玛脑”之誉。; 观点4：原料：鲜杨梅1000克；冰糖50克

工具：压力锅

做法：

1，将鲜杨梅用果蔬净清洗干净；

2，将压力锅屉放入锅中，加入鲜杨梅和冰糖；

3，加入纳美水，让水没过杨梅；

4，压力锅加热至2个大气压关火；

5，待常压后取出锅屉杨梅与果汁分离；

6，将果汁放入2升纤巧壶中，刚刚好一瓶，放冰箱冷藏保存，正常情况下可以存放2-4周。

说明：

1，压力锅可以同时做2000克杨梅；

2，将杨梅汁存放在1.7升冷冻盒中，放入冰箱冷冻室中可长期存放，需要喝时，正常解冻即可。

3，熟的杨梅果也可食用。一次吃不完可装入冷藏保鲜盒中放入冰箱保存，一般可放一个月。; 观点5：食材用料：
芒果粒 50克、西柚粒 20克、西米露 50克、牛奶 200毫升、椰浆 100毫升、果糖 15毫升
杨枝甘露热饮做法：
•1.出品杯中加入芒果粒50克
•2.西柚粒加入20克
•3.加入西米露50克
•4.不锈钢杯中加入牛奶200毫升
•5.加入椰浆100毫升
•6.加入果糖15毫升
•7.搅拌均匀
•8.加热至60度左右
•9.将不锈钢杯中原料倒入出品杯中
•10.制作完成; 观点6：色彩的撞击，视觉与味蕾的享受。

By 冰妈厨房【豆果美食官方认证达人】

用料

杨梅 8颗左右
冰糖适量
水适量
做法步骤

1、超级的简单。就是冰糖，清水，杨梅一起熬。熬10分钟左右。

2、给阴雨天带点色彩。冷藏味道更佳哦。

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好听的杨梅饮品名字; 观点7：成都市佳味添成饮料科技研究所实验环境良好，仪器、设备和设施先进，不仅有国内国际领先的各种饮料研发需要的仪器和设备，而且有各类饮料中试模拟生产线，特别是蛋白饮料超高温瞬间灭菌模拟生产线、碳酸饮料模拟生产线等；
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