请教一下凉拌菠菜金针菇怎样做才好吃？

观点1：中国常吃的菠菜比较小，有时整棵连根一起凉拌，嫩红的根和碧绿的叶子，非常漂亮。菠菜一年四季都可以收获，通常春天的菠菜比较嫩小，适合凉拌，而秋天的粗大，比较适合熟食。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。这两样搭配在一起凉拌，很是一道下酒小菜。味道好极了。
主料

菠菜
250g

金针菇
150g

辅料
水适量
盐适量
辣椒粉适量
鸡精适量
葱适量
生抽适量
麻油适量
姜末适量
凉拌菠菜金针菇的做法
1
准备食材

2
菠菜、金针菇去根洗净

3
锅里烧水500ml

4
加入金针菇焯水

5
加入菠菜焯水

6
把焯好的菜放入凉水中浸泡一下

7
捞出沥干水分放碗里

8
把葱姜末，加入适量盐、生抽、辣椒粉、鸡精等调汁

9
加入菠菜金针菇中搅拌均匀，加入麻油即可装盘

小贴士
焯水时要等水开再下菜，等水再开就可以把菜捞出，要放凉水中才脆; 观点2：材料
1：胡萝卜一根80克，去皮洗净切丝，盐1/4茶匙；

2：菠菜450克，洗净备用；金针菇2包共400克，切去根洗净备用；

3：橄榄油1大匙，葱花2茶匙，姜末1茶匙；香菜一颗洗净切碎。

4：头抽酱油1大匙，糖1/2茶匙，镇江香醋1.5茶匙，盐3/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1.5大匙；

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、胡萝卜切丝后加1料里的盐拌匀腌20分钟待用。烧开一大锅水，将金针菇和菠菜分别在开水里烫烫，捞出后冲冷水沥水待用。

2、不粘锅加油1大匙，置炉上开中火，炒香葱花和姜末，关火后放入香菜粒及所有5料拌匀，然后倒入胡萝卜丝和烫好的金针菇及菠菜，拌匀即可装盘上桌了。; 观点3：菠菜，金针菇洗净切段，焯水，晾凉待用，粉丝熟煮过凉水，和菠菜，金针菇一起放在大碗里，芝麻酱放少许白糖，醋，生抽泄至稀稠适中，浇在备好的菜上就可以食用了，不用芝麻酱，也可以炸一些花椒，辣椒油浇在菜上，放少许白糖醋生抽搅拌均匀，这是两种口味的食用方法，看你喜欢哪一种。; 观点4：先把菠菜和金针菇用水焯一下，然后用凉水过一下备用，再准备好，大蒜和辣椒油，把大蒜延长么放入到金针磨中，放入辣椒油，再加入少许的芝麻和香油，加入一点盐，然后搅拌均匀就是非常美丽的凉拌菠菜，金针菇，美味可口，营养价值高; 观点5：凉皮菠菜金针菇怎样做才好吃我觉得凉拌是最好吃的把那个那个凉皮过下热水再把金针菇也过一下热水之后捞起然后再把菠菜在水里面过一把它切成断也放在一起之后加上酱油蚝油味精鸡精麻辣鲜老如果是有烧烤的再放点烧烤再放点盐然后发点葱姜放进去再把油烧开包泼在上面这样半一半最好吃; 观点6：夏天的小凉菜是必备的，清爽的一道小菜

食材明细
菠菜、金针菇、蒜末、葱末、干辣椒、生抽、醋、料酒、香油、盐、味精。

1、金针菇和菠菜洗净后备用

2、锅中烧水

3、待水滚开之后分别下入菠菜，烫2分钟左右，但一定要烫熟

4、下金针菇，也是要烫熟

5、捞出后过凉水

6、蒜切末，葱切末

7、还有干辣椒

8、所有调料准备一个碗，调好汁。生抽3勺，香醋两勺，料酒一勺，盐一点点，味精少许

9、过完凉水后的菠菜和金针菇中加入葱末和蒜末（蒜末可以多放点，吃点蒜也是很好的）

10、将调好的料汁倒入

11、拌均匀之后，倒入一个杯子里

12、倒扣在盘子里即可。夏天吃上这样一口还真是不错; 观点7：首先，将菠菜和金针菇全部洗净，并淖水一分钟，过凉水后把菠菜切两半
然后，葱姜蒜洗净切碎备用
接着，把金针菇菠菜放在盆中，加入葱姜蒜，放入盐、蚝油、十三香、香油、香醋和鸡精，搅拌均匀即可
喜欢辣的，可以少放入辣椒油; 观点8：可以把菠菜和金针菇全在热水里焯一会儿，然后拿出来洗干净淋干水分，这时候调汁放一些葱姜蒜以及蚝油生抽，还有海鲜，酱油均匀的与菠菜和金针菇拌在一起，很美味; 观点9：首先要把菠菜和金针菇都用清水开水炸一遍。然后把他们洗净，淋干水。然后再做一些辣椒油。辣椒油用芝麻。辣椒，花椒籽妍，然后烧开油。往里边倒这样辣椒油就做好啦辣椒油放在晾干水分的金针菇和菠菜里，再加1些葱花和蒜末加1些盐和味精，还有酱油。耗油。这样就可以了。; 观点10：把菠菜金针菇都焯水，剥两瓣蒜砸碎，倒入生抽香油。醋。搅拌均匀就可以吃了。挺好吃的。喜欢吃辣的可以放一些辣椒油; 观点11：凉拌菠菜金针菇怎样做才好吃呢？我们把菠菜用开水煮沸之后，通过开水瓢过一道，然后再把我们的豆芽那些清洗好也通过热开水煮沸之后将它进行用凉拌的一些辣椒酱，搅拌均匀及美味了。; 观点12：材料

1：胡萝卜一根80克，去皮洗净切丝，盐1/4茶匙；

2：菠菜450克，洗净备用；金针菇2包共400克，切去根洗净备用；

3：橄榄油1大匙，葱花2茶匙，姜末1茶匙；香菜一颗洗净切碎。

4：头抽酱油1大匙，糖1/2茶匙，镇江香醋1.5茶匙，盐3/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，香油1.5大匙；

注：1大匙=15毫升=1Tablespoon，1茶匙=5毫升=1Teaspoon，1杯=240毫升。

做法

1、胡萝卜切丝后加1料里的盐拌匀腌20分钟待用。烧开一大锅水，将金针菇和菠菜分别在开水里烫烫，捞出后冲冷水沥水待用。

2、不粘锅加油1大匙，置炉上开中火，炒香葱花和姜末，关火后放入香菜粒及所有5料拌匀，然后倒入胡萝卜丝和烫好的金针菇及菠菜，拌匀即可装盘上桌了。; 观点13：拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。; 观点14：嗯，请教一下，凉拌菠菜金针菇怎样做才好吃？这个药把菠菜洗净，金针菇洗净搁开水焯一下，焯的时候要放一点盐，然后呢嗯，然后呢嗯，来冷水呢，他一下嗯，放一些调料就很好; 观点15：蒜泥辣椒油芝麻油或芝麻酱或耗油生抽醋盐一起拌; 观点16：凉拌的,还是要芝麻油。; 观点17：先两样菜焯水后凉拌

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