- 观点1： 己经穷得只有吃得起炒饭了，可是就算仅仅炒饭也要把它作出绝对美味可口来，不然可就太对不起自己了。
提到炒饭，很有可能很多人都会觉得这个东西真是太简单了，只需倒是好油以后添加米饭炒两下就可以吃完。表面上看起来简易，可是将米饭炒出颗颗分离、进味匀称并不是那样轻松的事情。
为了让你炒出来的米饭粒粒分明又进味匀称，很多人都想起了各种各样方法，坚信很多人也在网络上或者别人那边听过许多炒米饭这个小技巧，不过这些小技巧到底如何？到底怎样炒米饭才会更加好吃呢？
今天小编就来给大家讲解一下很多人普遍的烦恼，那样炒米饭味儿口感才是最棒的。炒米饭时，铭记3个技巧，炒出米饭粒粒分明，既好吃又进味。
第一：到底是怎样的温度炒米饭才会更加好吃
坚信很多人在炒米粉的时候都会没注意到过温度，可是炒菜的情况下温度对菜口感和口感的危害有是很大的。
要想炒成一盘真真正正好吃的米饭一定要是热锅热油，油倒进锅里面以后先旋转一下炒菜锅，使我们炒饭的时候能够粘上的地方就沾有一层油（主厨们管名字叫滑锅），那样直到温度七成热，其实就是油表面略微起烟时就可以炒饭了。
第二：可以说是隔夜饭菜做炒饭更好吃吗？
假如是相同的米、相同的煮饭方法，隔夜饭菜做出来炒饭会很好吃一些，由于隔夜饭菜通过一晚上的发酵以后米饭口味、硬软水平更合适，却也无需是说我们用新蒸出来的米饭炒饭就一定并没有隔夜饭菜炒出来的好吃，由于确定炒饭十分好吃的影响因素也有米饭的类型及其大家做饭的方法。
大家最好是选择口味略微硬一点的米饭，米饭做熟透随后在锅里面焖上十分钟左右，随后用汤勺将米饭左右滚动一下，那样米饭左右温度一致，炒出来都是粒粒分明的，口味很软米饭炒出来就没有那么好吃了。
第三：鸡蛋和火锅配菜究竟是什么时候加最好
假如加火锅配菜得话自然要先将火锅配菜炒好加上米饭了，火锅配菜煸炒到断生以后添加米饭，继续煸炒两下就可以添加调味品、葱段之类的就可以出锅了。
如果你想要做蛋炒饭主要有两种方式：第一种是像添加其他火锅配菜一样先炒蛋，直到生鸡蛋定形以后添加米饭；第二种方法是什么将米饭炒散以后添加蛋液制成金子炒饭，但是说实话，金子炒饭尽管好吃却不好做，大伙儿试一下就明白了。 - 观点2： 炒米饭时牢记的诀窍有，首先就是把米完全蒸干水分。第二个就是在炒的时候要多放油，然后加上洋葱，火腿肠以及鸡胸肉等配料。
- 观点3： 想要炒出一盘真正好吃的米饭一定要是热锅热油，油倒入锅里面之后先转动一下炒锅，让我们炒饭的时候能沾到的地方都沾上一层油（厨师们管它叫滑锅），这样等到油温七成热，也就是油的表面微微冒烟的时候就可以炒饭了。我们最好选择口感稍微硬一点的米饭，米饭做熟了之后在锅里面焖上十分钟左右，紧接着用饭勺将米饭上下翻动一下，这样米饭上下的温度一致，炒出来也是粒粒分明的，口感软的米饭炒出来就没那么好吃了。如果加配菜的话当然是先将配菜炒好再加米饭了，配菜翻炒到断生之后加入米饭，再继续翻炒几下就可以加入调料、葱花什么的就可以出锅了。
- 观点4： 个人觉得在炒米饭的时候一定要用隔夜的饭，这样的米饭水分含量不高；另外，在炒的时候要注意好油量，并且控制好火候；注意以上两点，炒出的米饭会非常好吃。
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