标准红酒杯多少毫升_美食特产问答

观点1：　　标准红酒杯的毫升
　　葡萄酒杯总类很多，比较普遍的是180ml.240ml。360ml.如果是180ml的话，因为底部比较大。所以差不多是1/4左右的位置。如果是更大的被子则占的空间更小。倒1/3-1/2是比较正常的。品酒的时候可以少倒点，如果是吃饭的时候可以适当多倒点。但是也没有一定的要求。
　　“一标准杯”指的酒量
　　“一标准杯”是一个比较抽象的概念，与杯子的容量大小完全没有关系。它是指一杯含有特定分量的酒精的饮料，这些饮料包括啤酒、葡萄酒和烈酒等。不同国家对“一标准杯”的定义有所不同：
　　◆ 在英国，一标准杯是指一杯含有10毫升(7.9克)酒精的饮料;
　　◆ 在澳大利亚，一标准杯是指一杯含有12.7毫升(10克)酒精的饮料;
　　◆ 在日本，一标准杯是指一杯含有25毫升(19.75克)酒精的饮料;
　　◆ 在美国，一标准杯是指一杯含有0.6盎司(18毫升)酒精的饮料(这里的“盎司”是指美制液体盎司，1美制液体盎司约等于30毫升)。
　　对于不同的饮料，由于酒精度不同，所以“一标准杯”所指的分量也就不同。下面以美国为例，说明对于不同的酒精饮料而言，“一标准杯”到底是指多少量的酒：
　　◆ 对于酒精度为5%(ABV)的普通啤酒，一标准杯是指12盎司;
　　◆ 对于酒精度为7%(ABV)的烈性啤酒，一标准杯是指8-9盎司;
　　◆ 对于酒精度为12%(ABV)的葡萄酒，一标准杯是指5盎司;
　　◆ 对于酒精度为40%(ABV)的烈酒(威士忌、金酒、朗姆酒、伏特加、龙舌兰酒、白兰地等)，一标准杯是指1.5盎司。
　　葡萄酒酒杯须知
　　选杯原则
　　原则一：透明材质。葡萄酒酒杯的材质应该光滑透明，因为品酒的第一步就是察看葡萄酒的颜色，它可以帮助我们了解酿酒葡萄品种和酒龄等信息。
　　原则二：杯肚的大小。杯肚应该足够大，方便摇杯而不至于将酒液洒出来，因为摇杯能帮助释放葡萄酒中的香气。
　　原则三：高脚杯。选择高脚杯的原因之一是避免杯肚上的指纹影响酒体颜色的观察。另外，由于葡萄酒对温度极其敏感，因此捏住高脚杯的脚或底部可避免体温影响到酒温，进而影响葡萄酒的口感。
　　原则四：杯肚的形状。标准的葡萄酒酒杯都是锥形的，即其开口较其杯肚更小，因为这样的造型有利于葡萄酒香气的.凝聚。
　　葡萄酒杯类型
　　1、波尔多杯
　　波尔多杯适合大多数法国产的波尔多红葡萄酒。因为其酒酸度高，涩味较重，所以要求杯身长而杯壁呈弧线的郁金香杯形，因为杯壁的弧度可以有效地调节酒液在入口时的扩散方向。另外，较宽的杯口则有利于我们更为敏锐的感觉到波尔多葡萄酒渐变的酒香。
　　2、勃艮第杯
　　勃艮第杯适合品尝果味浓郁的勃艮第红葡萄酒。因为其大肚子的球体造型正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入，实现果味和酸味的充分交融;而向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第红葡萄酒潜在的酒香。
　　3、香槟杯
　　香槟杯适合所有起泡酒。其突出特点是杯身细长，给气泡预留了足够的上升空间。标准的香槟杯杯底都会有一个尖点，这样可以让气泡更加丰富且漂亮。冰酒也可以使用香槟杯来品尝。
　　4、甜酒杯
　　较矮小的杯体适合与甜酒如甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口将酒味很好地聚集在舌尖，将果味的甘甜发挥得淋漓尽致。
　　5、长相思杯、霞多丽杯、雷司令杯等白葡萄酒杯
　　因为白葡萄酒的最佳饮用温度较低，所以为了防止杯中葡萄酒的温度快速上升，酒杯大多都较小。而依据不同的葡萄品种，选择不同形状的白葡萄酒杯去品尝，也会带来意想不到的体验。
　　长相思属于清爽甘冽型葡萄酒，因此其酒杯的开口和杯肚都较小，适合香气的凝聚，有利于淡化酸度;霞多丽酒杯在开口和杯肚上相对大一些，这与其饱满的酒体相匹配;而雷司令酒杯杯肚更高，杯沿略微外翻，有利于减缓酒入口的速度，淡化酸度。

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