电压力锅怎么炖五花肉

观点1：电压力锅炖五花肉

　　简介

　　电压力锅炖五花肉，简单省事。炖出来的肉肥而不腻，入口即化很好吃。也是不错的懒人食谱哦。

　　食材

　　步骤

　　1、五花肉切块，用盐、蒜、酱油、料酒、炖肉大料腌制 5 分钟。

　　2、再加入一些葱段，盖上盖子炖半个小时。

　　3、排气后掀开锅盖，挑出炖肉大料不要。

　　4、装盘

电压力锅炖牛肉

　　食材明细

　　电压力锅炖牛肉的做法步骤

　　1、首先制作西红柿酱：西红柿洗净，用叉子在表面间隔叉出一些小孔;把叉子叉进西红柿底部，燃气开火，把西红柿放在火上烤。

　　2、来回转动西红柿，让每一处都烤到，烤得西红柿表皮裂开即可关火。

　　3、很轻松地就可以撕下西红柿表皮。

　　4、西红柿剥皮后切成小块。

　　5、点火，锅里下油，油烧热后下切碎的大蒜，爆出蒜香后下西红柿块翻炒，加少许水煮一会儿，煮到西红柿软烂粘稠即可关火，西红柿酱就做好了。

　　6、电压力锅炖牛肉做法：牛小里脊一条，洗净 , 切成大块，用开水煮 2-3 分钟。

　　7、捞出牛肉块，用清水冲洗一下，沥干水分，切成小块备用。

　　8、锅中倒入油，下葱段和姜片炒出香味，下牛肉块翻炒。

　　9、炒至牛肉变色后加入 2 小块冰糖一起炒，继续加入生抽和老抽翻炒。

　　10、炒至牛肉上色，加入西红柿酱翻炒均匀。

　　11、倒入红酒至牛肉的 1/2 处，再倒一些清水或高汤没过牛肉。

　　12、把步骤 11 中的所有食材倒入电压力锅中，加入土豆块、葫萝卜块、调料包，调入适量盐，搅拌均匀。

　　13、扣好电压力锅的盖子，选择牛羊肉档，大约 40 分钟，美味的牛肉就炖好了。

　　使用的厨具：电压力锅、炒锅

　　; 观点2：电压力锅炖肉是一门技术活，既要懂得做法，也要懂得电压力锅怎么正确使用，两者完美配合在一起，才能做出更美味的食物。下面小编就给大家带来生活小常识，电压力锅炖肉的做法介绍，以及电压力锅正确使用的注意事项。

电压力锅炖肉的做法

1. 电压力锅若是要炖猪肉，那么在上气以后不可使用旺火，因为火势一旦过大，肉质便会紧紧缩在一起，影响最终的口感。若是炖牛肉，则通常会以牛腩和牛肋为主，这样做出来的口感是非常好的。

2. 在整个炖肉的过程中，能够放一些少许的山植或者一些萝卜，这样能够让肉更快的炖得酥烂。

3. 将猪肉洗干净，然后将其分别切割成一块一块的，先在开水锅里面汆一汆，以便烬出血水还有杂质，这是让猪肉去腻去腥非常重要的一步。

4. 炖猪肉的时间不能太长，通常炖的时间是12分钟。炖羊肉的时间也不能长，通常是14分钟。炖牛肉的时间则是18分钟。炖排骨的视觉则是18分钟。在上气5分钟以后即可转至中火，到时便可及时关火并且焖上30分钟，最后出锅。

5. 电压力锅炖肉方便也很快，但是也要讲究窍门。水放多少，也是要有把握的。根据炖的东西的多少，来确定水要放多少。

电压力锅炖肉的使用注意事项

在用之前，先把电压力锅的排气管检查好，看看是不是通顺的。

内锅里所放的食物，不能超过内筒容量的五分之四。食物放进以后的加水环节也要把控好，

不可以超过内锅容量的五分之三。食物与水的总量不能低于内锅容量的五分之一。

炖的时间到了以后，需等上一段时间再把浮子阀给打开，以便能够让蒸汽很好的释放出来。在蒸汽全部释放完以后，才可把食物取出。

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