- 观点1： 蘑菇炖鸡是一道中国传统美食，既有蘑菇的鲜香又有鸡肉的肥美鲜嫩，下面就分享一下蘑菇炖鸡的做法。
食材
鸡肉 100g
胡萝卜 400g
豌豆 80g
鲜香菇 40g
蟹味菇 50g
口蘑 50g
鸡粉 2g
盐 2g
姜片 少许
方法/步骤
1
将洗净的口蘑切开。
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2
将洗净的蟹味菇切掉根部。
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3
将洗净的香菇切成小块。
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4
胡萝卜斜刀切成块。
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处理好的鸡肉切成小块。
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锅中水煮开后下入豌豆、胡萝卜、菌菇煮至断生。
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将食材捞出沥干水分备用。
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将鸡块焯水备用。
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砂锅中清水大火烧开，加入姜片和鸡块。
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加入氽煮好的食材拌匀。
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盖上锅盖，烧开后转小火炖20分钟至熟透。
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掀开锅盖，放入盐、鸡粉、搅匀调味
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蘑菇卤炖鸡肉就做好了。
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总结如下。
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