烧茄子，黄秋葵炒番茄，香菇扒油菜，酸菜炒

观点1：虎皮辣子烧茄子

材料：长茄子；青辣椒；西红柿；香葱；大蒜；姜；植物油；盐；淀粉；白糖；

做法

1、把茄子洗净切长条，撒上少许面粉拌均匀，青辣椒洗净去籽；

2、葱姜蒜洗净切末，西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀，热锅凉油，油热8成下茄子、辣椒，大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油；

3、锅底留底油，加葱姜蒜翻炒出香味，加西红柿块翻炒出水分成碎末，加水、盐、白糖煮开，加水淀粉煮开，加茄子、辣椒翻炒均匀即可。

黄秋葵炒番茄

材料：黄秋葵6根,番茄1只.

做法

1.黄秋葵、番茄洗净切片备用.

2.锅内放入适量的食油,开中火.

3.锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,再倒入黄秋葵翻炒.

4.加入适量的盐、黄酒继续炒.

5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可.

酸菜炒粉条

材料：酸菜、粉条、瘦肉、盐、植物油、酱油、鸡精、调味粉、淀粉、香油

做法：1、腌好的酸菜用清水冲洗，用刀将酸菜切成丝将切好的酸菜用手攥出水份。将攥过水份的酸菜用手抖散即可。葱姜切成末，干红辣椒切成段。

2、粉条用开水烫一下，捞出备用。猪瘦肉切丝，加盐香油，自制调肉粉，淀粉腌制一会儿。

3、锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用。锅中放油，放花椒、葱、姜，干红辣椒炒香，放入酸菜翻炒一会儿。加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀，加入粉条翻炒两分钟。

4、放少许酱油、盐、鸡精翻炒片刻即可。

香菇扒油菜

食材：油菜，大蒜，干香菇，蒜，白糖

做法：1.小油菜摘去老叶，洗净，沥干水份，大蒜剁成粒备用

2.干香菇凉水泡发，洗净切片，装入碗中上锅蒸熟

3.炒锅入油，八成热时下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒至油菜软焉，调入盐炒匀，下香菇片炒匀

4.调入白糖和鸡精，炒匀即可起锅; 观点2：第一步，准备好茄子，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的茄子，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过茄子，然后闷煮十分钟即可出锅; 观点3：第一，把粉条放到热水中泡30分钟。第二，锅中放油，放入葱姜，炒出香味，放入酸菜进行翻炒。第三，把粉条捞出来，放到锅中进行翻炒，加入适量盐调味就可以出锅品。; 观点4：首先食材一定要新鲜，因为新鲜的食材不管是味道还是色泽都能做到最好的状态，然后依次加入自己喜欢的配料，爆炒，然后大火收汁，切记有些菜不可时间太长，这样不仅会影响色泽，还会影响口感，这样做的话就很好吃啦。

烧茄子，黄秋葵炒番茄，香菇扒油菜，酸菜炒粉条怎么做？

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