如何制作酸菜鱼最好吃

观点1：主料
草鱼
700g
酸菜鱼料包
1袋
豆腐
100g
辅料
料酒
1大勺
盐
2g
淀粉
适量
蛋清
1个
鸡精
2g
香菜
适量
步骤
1.草鱼酸菜鱼料包。
2.料包里面包括，酸菜调味包。
3.将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，在鱼鳃下切一刀。
4.轻轻的扥出腥线。
5.紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
6.将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片。
7.将鱼片和鱼排鱼头分开。
8.鱼片中加入1匙料酒、2匙淀粉和1个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。
9.豆腐切块。
10.鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
11.炒锅烧热，放入3汤匙的油。
12.放入酸菜料包煸炒。
13.加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开。
14.将豆腐鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。
15.将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散。
16.等鱼片煮变色加入调料包鸡精，
17.倒入碗中，烧少许热油浇在鱼片上，点缀香菜即可。; 观点2：先把鱼剁成块，放点盐、生抽、耗油、敲一个鸡蛋请抓均匀腌制20分钟，再把鱼家里撒些生粉放入油中炸一下，锅里留少许底油，放油辣椒炒香，倒入酸菜一起炒，加入适量的清水，烧开后倒入鱼块，最后调好味即可。; 观点3： hi姐妹，今天吃酸菜鱼吧，酸辣口的很开胃; 观点4：家常酸菜鱼的做法; 观点5：酸菜鱼的制作教程; 观点6：酸菜鱼真的超级好吃，快试一试; 观点7：酸菜鱼这样做既好看又好吃; 观点8：金汤酸菜鱼喜欢的老铁双击评论走起; 观点9：老师，我有酸菜，可以给我做酸菜鱼吗？; 观点10：川菜大师说，酸菜鱼的酸菜非常重要; 观点11：酸菜鱼制作教程; 观点12：酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养。

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