- 观点1： 我国文化非常丰富，尤其是有关于饮食方面的文化更是五花八门独具特色，不同的地区都会存在非常独特的饮食文化，甚至形成了许多不同口味不同特点的相同菜系，可能相同的菜放在不同的地区就会形成不同的口味。
那么苏菜是我国四大名菜之一，苏菜的特点体现在哪些方面呢？将蔬菜最擅长的领域其实也非常丰富，特别重视保持食材的原有味道，味道清新肥而不腻，对于肉类食品的制作，基本上都是能够酥松脱骨而不失其形，大多味道比较清淡不会出现一些其他的口味，重点的口味大多都是香醇，刀工细腻以清淡为主，苏州菜的主要味道大多数会趋向于甜口味，在清淡口味当中会感觉到一丝丝甜味。还有其他的特点就是苏菜系用料比较广泛，虽然属于南方菜系，但是刀工非常精妙，烹饪的方法也非常多，追求食物的本味，适应性非常强，可以稍加改变就形成其他的独特的口味，还有一点就是在摆盘方式方面会更加精美而且一眼就能够看到实物的本质材料。
还有一点就是苏菜的味道大多是清新平和，无论是江河湖海的材料，还是陆地所生长的许多蔬菜，味道大多数都是以鲜味为主，调味的方式也有一些改变会使用各种各样的调味材料，并不仅仅局限于盐、醋、料酒等等，还会出现一些红曲、虾籽、糟等等，这些材料可能是江苏菜调味的特点。还有一个比较大的特点就是食物的搭配也很有特色，除了日常饮食讲究的菜式搭配之外，还有其他的独到之处，可能大家没有接触过的人会有一种惊喜感觉，苏州的点心也非常出名，是我国三大典型流派之一，通过这些甜点和点心也能看到刀法多变，雕刻精湛，强调造型新颖，突出主料，选料严谨，所以苏菜当中的甜点也是苏菜特点的一种体现。 - 观点2： 苏杭菜: 起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜竞修秀，成为“南食”两大台柱之一。江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大 菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味；南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。著名的菜肴品种有“清汤火方” 、 “鸭包鱼翅” 、 “松鼠桂鱼” 、 “西瓜鸡” 、 “盐水鸭”等。
- 观点3： 苏菜焖蒸炒 ，重视调料保持原味，浓而不腻，淡而不薄，酥酥脱骨，扬州菜清淡适口，当工精细，追求本味适应力强创新。
- 观点4： 这种菜一般是以炖，焖，蒸，炒为主，比较注重的是原汁原味，一般都比较清新，不会出现特别腻的情况，刀法很精细，也会出现很多海鲜，比如说大闸蟹，虾，鱼。
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- 吉安特产一：遂川金桔遂川金桔、盐水鸭、狗脑(茶被誉为“遂川三宝”。以色泽金黄、皮薄味甘著称，有“止咳、理气、化痰”之功效。全县现有金桔种植面积7.5万亩，年产鲜金桔1400万公斤，面积、产量、果实品质均居全国四大...
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- 吉安特产一：永和豆腐永和豆腐是江西吉安的传统名吃，历史非常悠久，起源于南宋。选用大豆为主要原料，采用传统的石磨法制作豆腐。豆腐细腻、厚实、滑爽、挺括，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，以及糖、植物油和...
- 扩展阅读3：我要买那个徐州的特产去哪里买呢
- 你可以去当地的特产市场或超市购买徐州的特产。徐州是一个文化历史悠久的城市，其特色小吃和手工艺品非常有名。例如：徐州生煎、金钩糖、铁画银钩等。如果您在当地有认识的人，可以咨询他们的意见并请他们帮忙购买。如果您不...
- 扩展阅读4：东固绿茶属于哪儿的特产
- 东固绿茶产于吉安县东固山区，为地方名茶之一。该山区由于常年云雾缭绕，漫射光线照射时间较长，鲜茶叶嫩、肉厚、品质好。以其为原料制作的茶叶产品，条索紧凑，细长园直有锋苗，身骨较重，色泽翠绿，调和一致费水冲泡后，茶...
- 扩展阅读5：吉安有什么特产带回家吉安可以带回家的特产介绍
- 吉安有什么特产带回家一、安福火腿说到吉安的特产不能不提安福火腿，它是吉安市安福县的特征好菜，也是江西省的有名特产之一。安福火腿汗青悠长，是中国三大火腿之一，远销国际各个地域和西北亚列国，在中国事有必然出名度的...
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- 吉安的特产有荷包玻璃鱼、永和豆腐、峡江米粉、杜家、莲血鸭、遂川金桔、安福火腿、遂川盐水鸭、太和咸菜、狗牯脑茶、太和乌骨鸡、永丰茶油、井岗竹笋、登龙粉芋头。吉安特产一：永和豆腐永和豆腐是江西吉安的传统名吃，历史非...
- 扩展阅读7：吉安有什么特产茶叶？
- 吉安是江西省一个著名的茶叶产区，主要产区有井冈山和石城县等地。以下是吉安的一些特产茶叶：1. 井冈山毛尖：井冈山毛尖是中国十大名茶之一，由于井冈山山脉的气候和土质独特，使得该茶叶含有丰富的生物碱和茶多酚，口感香醇...
- 扩展阅读8：江西吉安特产有哪些
- 江西吉安特产有竹笋罐头、三湖红桔、泰和乌鸡、永新崖雾茶、泰和武山鸡等。吉安市是江西省下辖的地级市，古称庐陵、吉州，有井冈山、白鹭洲书院、青原山、文天祥纪念馆、吉州窑、庐陵文化生态园等著名景区景点。
- 扩展阅读9：徐州有什么特产送人 徐州适合送人的特产
- 1、新沂水蜜桃：江苏省徐州市新沂市的特产。新沂水蜜桃品种有中国沙红、大珍宝、新川中岛、春蜜、春美、新白凤、霞脆等十余个早、中、晚熟品种。2、邳州银杏：邳州境内银杏种植历史悠久，四户镇白马寺古银杏为北魏正光年间所...
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- 百珍堂
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