- 观点1： 做米酒要注意温度，你的糯米明显是没发酵完全。很可能是温度不足。建议你可以这样做，密封以后用棉被把坛子或者罐子完全包住。这样的保温效果很好
- 观点2： 汁少，说明酒曲生长不好，只有酒曲中的毛霉、根霉生长良好，才能产生糖化酶，有了糖化酶米粒中的淀粉才能液化并发酵。你可以观察前期发毛的情况是否良好。影响原因有几个，一是米饭糊化程度和含水量，二是酒曲质量，三是发酵温度。主要这三点掌握好基本就会成功。
- 观点3： 做酒少不了用水。也讲究用水。蒸熟的糯米饭，直接发酵，酵母菌的穿透率不高，必须用水调成浓粥。最好用井水，自来水也行，放置隔夜，使氯气消失。1公斤米蒸的饭可加半公升水。酵母在超市买颗粒状的就行了，一定要加红曲（中药店有卖），红曲容易生蛀虫要注意。发酵21天就够了，时间太长反而不好。用筛子分离酒糟与酒，就可直接装瓶，一周后将澄清的酒轻轻倒出来，混酒用来烧菜。酒可以不必煮滚，煮过的酒酒精流失。但必须确保一切过程都在无菌状态。这时候的酒，还是不能喝（太呛了），在就贮存在暗室中，让它淳化，至少三个月，就能体验酒的好坏了。贮存二十年的女儿红、状元红之所以好喝就是这个道理。
- 观点4： 加水就可以了，我开始是这样的，加水后，水就会变成酒了
- 观点5： 要加凉开水
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- 扩展阅读3：太原有啥特产
- 1、清徐葡萄：是太原的特产之一，产于太原清徐县境内。清徐葡萄有着一千余年的栽培历史，葡萄品质优良，味美香甜，含糖量高。清徐县拥有优越的地理环境，气候温和，四季分明，特别适合葡萄的生长。2、太原晋祠大米：是山西大米...
- 扩展阅读4：太原特产排行榜前十名
- 太原的豌豆糕是国产糕点界颇具影响力的美味，口感细腻甜润，外形好看，营养丰富。它以上等豌豆磨粉，搭配柿饼、白糖等材料压膜制成，营养丰富。豌豆糕是山西人常吃的一种糕点，香甜可口，清凉下火，非常适合夏天吃。09段亩砚...
- 扩展阅读5：果酒的营养价值 果酒的营养价值有哪些
- 3、果酒中含有酒精，但是酒精的含量和普通的酒相比非常的低，最高也只有14度左右，所以说平时适当的饮用一些果酒对我们的健康是非常多的好处。比如说苹果酒，苹果酒则是选用了优质的苹果，通过发酵酿造而成，苹果酒中保留...
- 扩展阅读6：女性喝果酒有什么好处？
- 1.喝果酒会胖吗一般适量喝不会，对减肥还有些帮助。果酒因为汲取了水果中的全部营养而富含丰富的维生素和人体所需的氨基酸。甚至生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收。此外，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪...
- 扩展阅读7：果酒的营养价值
- 3 排毒养颜 果酒中所含的维生素C有利于加速身体里面的胆固醇代谢，并且果酒中的膳食纤维能促进排泄、清除粘附在肠道上的粪便；而果酒中胡萝卜素，维生素、酶类物质能清除自由基，因此时常适当喝些果酒可以起到排毒养颜的...
- 扩展阅读8：法国的特产水果有哪些
- 1、法国盛产的水果是苹果、西瓜、西梅、杨桃。2、苹果一般在秋季的10月份成熟，它是一种低热量食物，有减肥的作用，而且含有的营养物质可溶性大，人体很快就能吸收，可以使皮肤润滑柔嫩，有美容养颜的功效。3、西瓜普遍成熟的...
- 扩展阅读9：当归黄芪红糖鸡蛋汤怎么做？
- 1、把当归黄芪红枣党参枸杞洗净，水开后放入锅内，转中火盖锅盖煮15分钟。2、打入鸡蛋，不要搅拌，5分钟后加入适量红糖。
- 扩展阅读10：河北衡水有哪些特产
- 1、衡水老白干。衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，具有芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。2、故城三豆。故城三豆是河北省衡水市故城县的特产。在故城...
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