天麻和什么一起煲汤最好

观点1：天麻和猪脑一块煮汤最补脑补营养了。组成一道天麻补脑助眠汤，
因为天麻是“治风之良药”，具有镇肝息风和定惊的作用，味道微甘、微辛；而猪脑能平肝熄风、定惊止痛，可用于偏头痛之辅助治疗，两者结合充分地将营养成分溶解在汤汁中，美味又补脑。
不过猪脑含胆固醇较多，故血脂过高，动脉硬化等病人更不宜食用哦。; 观点2：天麻炖鸡材料：土鸡1只，天麻100克（大的天麻一个就行，小的2——3个，壕可以多放，看个人），红枣10颗，枸杞20颗，姜1块（30—50克），花椒6颗，盐适量做法：①　土鸡洗净，切块。天麻洗净，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。②　在砂锅中放入适量清水，同时加入洗净的天麻，大火煮20分钟捞出，切成片备用，汤保留。③　另烧少量清水至翻滚，放入鸡块，焯烫至变色后捞出。将焯好捞出的鸡块放入第2步煮天麻的砂锅中，倒入足量清水，放入切姜片和花椒，大火煮开。④　煮开后，放入天麻，红枣和枸杞，改成中小火，盖上盖子煲2——3小时以上，加入适量盐即可。

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嫌麻烦的朋友注意啦，天麻也可用少许白糖泡软切片，避开第2步，配料也可以在水烧开后一次性全部放入锅内。风味特点：鲜香味美，营养丰富，尤其对神经衰弱、眩晕头痛、祛风止痛有特效。经常从事脑力劳动者建议尝试。

天麻炖乳鸽材料：雏鸽一只干天麻50克盐5克料酒15克姜5克大葱1根盐3克味精1克胡椒3克做法：①　乳鸽需四肢砍下，洗净血水；天麻用清水洗净，白糖侵泡或者清水煮软，捞出切片；姜洗净切片；大葱洗净取葱白部分切成葱花。②　把准备好的天麻片和乳鸽肉放入锅内，一次性加入足量的水，发到火上，用大火煮到水翻滚。③　水煮开之后，调到小火或中火，加入料酒，姜片，慢炖1小时后，放入胡椒粉、味精、盐、葱花，用汤勺调匀后即可关火出锅，一锅美味又美观的天麻炖乳鸽就这样大功告成。

健康小贴士
1 ．天麻含香英兰醇醛、维生素A、微量生物碱、粘液质等； 2 ．乳鸽合蛋白质、膳食脂肪、灰分；3 ．二者合烹有安神补脑、益气补血、治疗头呈耳鸣、提高记忆的功效．经常用脑过度的人别忘了抽时间试试看!

天麻炖排骨材料：排骨1000克，天麻30——50克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，盐做法：1.排骨洗净，切块。天麻洗净，放入水中煮1个小时（煮的水不要丢掉一起倒入汤中），捞出切薄片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。2.烧一锅开水，放入排骨烫至变色后捞出。将焯好的排骨放入砂锅中，一次性倒入足量清水+之前煮天麻的水，放入姜片。3.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲2—3小时以上，调入盐即可。

小贴士
制作过程第二步很关键，一定要把汤中浮沫撇净，这样制作出来的汤清味美，喜欢吃玉米的童鞋也可以在里面加入玉米。

天麻炖猪脑天麻炖猪脑是一道传统的汉族药膳炖品，有独特的功效。材料：天麻20克、猪脑髓一副、枸杞几颗葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量做法：1、天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；2、猪脑放入砂锅内，加入天麻片、花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；3、拣去葱段、姜片，加入味精，煮沸后淋入香油即可。

健康小贴士
单指天麻和猪脑这两物来论，确有其补脑的功效。祛风，治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱的作用，经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补脑。

天麻鲫鱼汤材料：鲫鱼1条，天麻、白芷各10克，红枣4颗姜片、料酒、盐、味精、胡椒粉、植物油、清水做法：1、鲫鱼刮鳞、去鳃、内脏，洗净后沥干；2、天麻切成片、白芷洗净，装入纱布袋扎紧备用。3、锅内倒入适量油烧至六成热，放入鲫鱼，煎炸到两面煸黄的时候，再放入姜片，直到闻到姜的香味，加入料酒，倒适量清水，把纱布药袋放进去，加入红枣，大火煮到沸腾，再调到小火焖煮1小时，捞出纱布药袋，加盐、味精、胡椒粉调味，然后，然后，然后------开。

健康小贴士
有健脾利湿，降压通乳的作用。这道菜适用于脾胃湿寒，消化不良，乳汁不通，衰头疼等症，患有营养不良性水肿的患者朋友，体质虚弱者或需产后调养的女性，更适合吃它。; 观点3：天麻和鱼头一起煲汤最好。; 观点4：乌鸡，有天麻乌鸡汤。

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